【配料】菠菜250克、植物油25克、鹽、味精、洋蔥片、姜末和胡椒粉。
【做法】將菠菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙壹下，撈出，然後用冷水冷卻。油熱時，放入胡椒粉，炒香，再放入蔥片和姜粉，炒壹會菠菜，加鹽和味精，炒勻。
【功效】清熱瀉火，潤燥和中。適用於火津不足的糖尿病、高血壓患者。
(2)芹菜煮豆腐
【配料】芹菜100g、豆腐250g、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、濕澱粉、香油。
【做法】將芹菜去根去葉，放入沸水鍋中焯壹下，撈出切成小塊(長約1 cm)，放入碗中備用。豆腐洗凈，切成1 cm見方的塊備用。將炒鍋置火上，加入植物油，中火加熱至六成，放入蔥花、姜末炒香，放入豆腐片，邊炒邊鋪，加入適量清湯，小火燉5分鐘，再放入芹菜片，繼續小火燉15分鐘，放入精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕澱粉將燉品變稀。
【功效】寬中益氣，清熱降壓，降血糖。適用於燥熱傷肺的糖尿病，尤其適用於中老年糖尿病合並高血壓患者。
(3)芹菜炒鱔魚絲。
【食材】芹菜200克，香米50克，黃鱔絲150克，蔥花、姜末、料酒、鹽、味精各適量。
【做法】芹菜去葉，洗凈，切段，用開水焯壹下；將幹香洗凈，切片，切成幹香絲；黃鱔洗凈切絲，切塊，放入菜油鍋中加熱至六成炒香，放入蔥花和姜末炒出香味，放入料酒中煮，放入芹菜塊和幹香絲翻炒，翻炒片刻，放入少許鹽、味精和高湯，大火翻炒數次。
【功效】清熱利濕，平肝降糖。適用於各類糖尿病患者，尤其適用於陰虛陽亢、胃燥津傷的中老年人，對糖尿病、高血壓患者也有很好的防治作用。
(4)川貝燉雪梨
【食材】川貝母5克，雪梨2個，糯米50克，陳皮5克，冬瓜30克。
【做法】川貝母粉碎成細粉，雪梨梨皮切塊，糯米洗凈，陳皮洗凈切絲，冬瓜洗凈切成4厘米長的片。將冬瓜、陳皮和雪梨放入蒸碗底部，將糯米放在上面，加入被水淹沒糯米。把蒸碗放在大蒸鍋上蒸50分鐘。
【功效】滋陰生津，潤肺止渴。適用於胃燥、津傷、糖尿病、口幹、心煩口渴、盜汗、大便幹燥等癥。
(5)菠菜炒豬肝
【食材】菠菜250克，豬肝200克。
【做法】用底油炒菠菜。火要大，鍋要滑，稍微炒壹下就上桌了。炒豬肝片，再放入菠菜翻炒，加入調料調味，翻炒至熟。
【功效】止渴、潤燥、止血、通便、降血壓、治瘡。適用於糖尿病伴有高血壓、痔瘡、出血、便秘等。
(6)雞蛋包裹的西紅柿
【配料】雞蛋3個，番茄150克，黃油30克，牛奶50毫升，洋蔥15克，食用植物油，精鹽。
【做法】將雞蛋打碎，放入瓷碗中，加入牛奶和精鹽，拌勻成蛋糊備用。新鮮番茄，清水洗凈，沸水焯壹下，去皮，擠出籽和水分；洋蔥洗凈，切碎備用。移開煎鍋，融化黃油，翻炒洋蔥，炒至微黃時，放入西紅柿，炒透，起鍋裝盤。當食用油加熱至六成熱時，倒入準備好的蛋糊，轉動煎鍋，使蛋糊呈餅狀，待完全凝固後，將炸好的西紅柿放在蛋餅中間，將蛋餅兩面折成橢圓形，翻幾下，使蛋餅兩面上色後上碟。
【功效】清熱解渴，降血脂，降血糖。適用於高血糖、高血壓、冠心病、腎炎、肝炎等。
(7)苦瓜炒胡蘿蔔
【食材】苦瓜150g，胡蘿蔔150g。
【做法】苦瓜切片，胡蘿蔔切絲，放入油中炸熟，用常規方法調味。
【功效】清熱解暑，降血糖。適用於夏季煩渴、糖尿病患者。
(8)芹菜瘦肉炒豆幹
【配料】芹菜200克、腐竹50克、瘦肉50克、蔥花、姜末、黃酒、醬油、精鹽、味精。
【做法】將腐竹用溫水浸泡，瀝幹水分，放入沸水鍋中焯透，切成3厘米長的條狀。將豬肉洗凈，切成薄片，放入碗中。芹菜洗凈，去葉，切成3厘米長的片。炒鍋置火上，放入植物油，放入蔥花、姜末炒至六成熱，放入肉片翻炒，放入米酒，放入腐竹條、芹菜塊，不斷翻炒，放入適量清湯，放入醬油、精鹽、味精，再翻炒至肉片熟透。
【功效】清熱潤燥，平肝潛陽，益氣降血糖。適用於陰虛陽亢型糖尿病，尤其適用於中老年糖尿病合並高血壓患者。
(9)大蒜拌黃瓜
【食材】嫩黃瓜400克，蒜頭30克，鹽，醬油，味精，蔥花加香油，姜末。
【做法】將嫩黃瓜的外皮用清水反復洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，用刀切成兩半，將果肉斜著切片，放在盤子和碗裏備用。將大蒜去皮，切碎，拍成蒜末，放入碗中，加鹽、醬油、味精、香油、蔥花、姜末，拌勻，倒入黃瓜盤中，拌勻。
【功效】清熱解毒，降脂減肥，潤燥降糖。適用於陰虛陽亢、燥熱傷肺的糖尿病，尤其適用於中老年ⅱ型糖尿病合並肥胖、高血脂、高血壓患者。
(10)紅燒鯽魚
【食材】鯽魚250g，高湯250g，熟雞胸肉50g，火腿15g，香菇料酒5g，蔥5g，姜5g，鹽2g，味精2g。
【做法】先將香菇用熱水煮熟，去蒂，切成小塊；火腿和熟雞胸肉切片；姜、蔥切成細絲。鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，用刀在魚的兩側切斜邊，刀深為魚的壹半，方便入味；然後撒上少許鹽和味精，浸泡30分鐘左右。將雞湯放入砂鍋內，大火燒開，放入魚肉火腿片、熟雞胸肉、香菇、姜絲、蔥花等佐料，小火煨10分鐘，煮到魚熟了，撒上料酒，放入剩余的鹽、味精等，然後出鍋。把魚放在盤子裏，取出其他調料，放在魚上，把湯倒進魚盤子裏。
【功效】滋陰潤燥，祛燥止渴，降血糖。適用於糖尿病患者、肺燥久咳、勞累倦怠者。