烤牡蠣
烤生蠔可以說是沿海地區的特色小吃，宵夜之後壹定要吃。把它們放在新鮮的炭火上烤。我最喜歡的食物是壹家小店裏烤的牡蠣。每次去吃飯，我都喜歡和烤羊肉串的小哥聊壹會兒。有壹次我嘮嘮叨叨，問他們家的牡蠣為什麽味道和別人不壹樣。羊肉串小哥告訴我，是因為很多烤生蠔用的地方都是熟蒜。小弟說:“烤生蠔秘方，10家燒烤店有9家做錯了，只有這樣烤生蠔，他們才能負擔得起燒烤行業。”他們家的牡蠣真的很受歡迎。下面是烤牡蠣的步驟。如果妳真的不喜歡出去吃，妳可以在家自己做。
烤牡蠣的做法
歐耶斯特
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大蒜醬
2.準備將大蒜去皮，用刀將大蒜剁成蒜末，大火煮。鍋中加入少量食用油，蒜與蒜的比例為1:1。油燒開後，用小火煸炒蒜頭，使蒜頭略呈金黃色。炒熟的蒜盛出後，三分之壹的生蒜加少量料酒、生抽、老抽、鹽、雞精調味，比平時的菜略鹹。這就是金銀蒜的做法。熟蒜叫金蒜，生蒜叫銀蒜。
在烤箱裏烤牡蠣
3.在洗凈的牡蠣表面放上適量的大蒜，然後放入烤箱下層，烤20分鐘。想出鍋的時候，開火烤1~2分鐘，蒜會微微變色。如果家裏沒有烤箱，也可以直接下鍋蒸。味道不焦，但別有風味。
烤牡蠣
其實烤生蠔的秘方不怕告訴別人。壹是因為沿海地區的牡蠣很便宜，基本上四個賣10元，五個賣10元。在家裏買了新鮮的生蠔後，直接去燒烤攤比較方便。二是因為生蠔處理起來很麻煩，不能在家裏用明火烤，所以味道和燒烤店不壹樣，但是小哥也說了:不要看做法。處理這個真的很麻煩。既然要把烤生蠔做成燒烤界的“扛把子”，那蒜蓉醬壹定要做好，但是10的燒烤店有9家做錯了。
烤牡蠣
雖然沿海地區烤生蠔的生意超級好，但不是所有人都喜歡做，因為很多人受不了苦。買了生蠔之後，還得自己處理。牡蠣到了之後，上面覆蓋著厚厚的壹層泥，需要用高壓水槍沖洗，用專業的小刀撬開。每天要處理壹兩千個牡蠣。很多人笑著說烤生蠔也是壹種“逼功”。