研究人員將米酒中的水和酒精去除後，用米酒中含有的β-谷甾醇處理人類胃癌細胞。結果表明，癌細胞的增殖受到抑制，腫瘤抑制基因增加。
研究人員將人類胃癌細胞移植到模型小鼠體內，每天給它們口服米酒。結果顯示，腫瘤的生長速度明顯減慢。米酒中含有大量的β-谷甾醇，對癌癥有預防作用，有助於前列腺健康，降低膽固醇水平。
禁忌:米酒中也含有壹定量的酒精。每天最好不要喝超過500克。如果酒精含量高，就要減少。胃酸過多、胃潰瘍、胃出血嚴重者不宜飲用。
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