湯。
最簡單的辦法就是壹個豬肚，壹只下蛋的老母雞，姜，胡椒粉，鹽料酒。老母雞的肉特別老，營養豐富。非常艱難。稍微煮壹下就好了。去咬。
將五花肉用清水沖洗幹凈，用面粉、澱粉、鹽、醋摩擦內外，再用清水反復沖洗。過程特別辛苦。放在壹邊，把整只雞沖洗幹凈，把雞塞進五花肉裏，用牙簽封好口。
鍋裏放適量的水。水開後，在五花雞的鍋裏加入姜片、料酒、胡椒粉、胡椒粉。放適量就好。其他辣的放多了就不好吃了。大火煮，慢燉至五花肉入味熟透。煲煮更香，高壓鍋煮更快，半個小時就熟了，五花肉很快就軟了。
取出五花雞，還在冒著白煙。放在壹邊，等它涼下來。它不會燃燒。排水。取出牙簽，取出雞肉，放在案板上，切成小塊。放在新鍋裏，和雞湯壹起煮。煮好後撒壹點鹽在上面就可以了。五花肉雞湯營養豐富，特別滋補。吃了壹碗又壹碗，還是想吃。
豬肉價格漲的太厲害了，五花肉的價格特別貴。最好用最便宜的食材燉老母雞。
將老母雞清洗幹凈，切成小塊，放入大盆中，撒上紅棗、黨參、枸杞、桂圓蓮子，鍋中放入適量清水，放在架子上燉壹個小時，然後關火。這樣燉出來的紅棗黨參枸杞蓮子老母雞湯特別滋補，上面浮著壹層厚厚的油，味道獨特，原汁原味，味道鮮美。