2、二氧化碳澀味:目前在柿子銷售的大量供應中，多采用高濃度二氧化碳處理。方法是將柿子裝箱或裝筐，用塑料薄膜帳篷密封，然後向帳篷內充入60%以上的二氧化碳。常溫下，幾天就能去澀味。
3、酒精收斂劑:將柿子放入收斂劑容器中，每壹層，噴少量酒精。填好後密封，壹周左右就可以脫澀了。
4.石灰水脫澀:將柿子放入7%的澄清石灰水中，用竹條壓住，使柿子果實浸沒在石灰水中，在20℃-25℃下3-4天即可脫澀。
5.植物葉片脫澀:將采摘下來的柿子放入容器中，容器上蓋著切碎的新鮮馬尾松針葉，底部厚度為10-12 cm。柿子放好後，在頂部覆蓋壹層厚度為8-10 cm的馬尾松針葉，最後密封容器。在正常的室溫下，3-5天後會脫澀。
6.乙烯利脫澀:將0.25‰的乙烯利水溶液噴灑在成熟的待摘柿子果實上，或將摘下的柿子放在籃子裏直接浸泡在0.25‰的乙烯利水溶液中，3-5天後即可脫澀。
7、混果澀味:將采摘的澀柿和成熟的水果在密閉的儲藏空間內混合。在常溫下，成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進澀柿的酶活性和呼吸作用，5-7天即可脫澀。