1，雞蛋黃瓜的做法
(1)黃瓜蛋鍋
成分:
黃瓜150g，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)。
練習:
1，黃瓜切片，雞蛋散在碗裏。
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用。
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片。
4.水再次燒開後，倒入打碎的雞蛋。
5.最後放幾片胡蘿蔔片做點綴，適量鹽。
6、放在碗裏就可以吃了。
(2)雞蛋黃瓜蛋糕
成分:
黃瓜200g，雞蛋1，面粉200g，鹽少許，黑芝麻少許，水少許。
工作方法
1.黃瓜洗凈切絲，與雞蛋、面粉、鹽、水、黑芝麻拌勻。
2、油鍋燒熱，出鍋炸至金黃色。
(3)雞蛋黃瓜沙拉
成分:
黃瓜，雞蛋。調料:沙拉醬，鹽，黑胡椒。
提前準備:
1.雞蛋煮熟後，剝去外殼，分離蛋黃蛋白；將蛋清切成丁備用。
2.將黃瓜切成段。
練習:
1，在蛋白中加入適量沙拉醬。
2.加壹點鹽。
3.磨入適量黑胡椒，拌勻。
4、蛋黃先用勺子碾碎，加入少許鹽，攪拌均勻成糊狀。
5、黃瓜放入盤中，舀適量蛋白塗在表面。
6.將花嘴放入裱花袋中，然後放入蛋黃，在蛋白上擠出花形。
(4)黃瓜煎蛋卷
成分:
面粉200g，水310g，鹽3g，黃瓜，雞蛋。
工作方法
1，最好將面粉過篩後倒入容器中；
2.加入適量水，攪拌成面糊；
3.電餅鐺插上電源，上板不開，底盤發熱，用刷子刷壹點油；
4.倒入適量的面粉；
5.用電餅鐺送來的鏟子攤平；
6、慢慢加熱至熟，如果喜歡皮糊久壹點；
7.將雞蛋打散後倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切絲，加入黃瓜絲和用鹽包好的香油擠出水分，裹在餅中食用。
2.吃雞蛋的註意事項
1，吃完雞蛋不要馬上吃糖。
雞蛋不能用味精煮，這個我相信很多家庭主婦都已經知道了。但妳可能不知道，雞蛋不能放糖煮，也不能放糖吃。很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣。事實上，它會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不容易被人體吸收，所以會對健康產生不良影響。
2.吃完雞蛋不要馬上吃柿子。
吃完雞蛋再吃柿子會導致食物中毒，總會導致急性腸胃炎和肺部結石。壹般來說，同時食用這兩種食物會導致嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃炎癥狀。所以如果在1-2小時內服用，可以用催吐的方法。立即取鹽20g加入200ml開水溶解，冷卻後飲用壹次。如果不吐，可以多喝幾次，快速促吐。或者可以將鮮姜搗碎取汁，用溫水送服。如果長期服用，盡早服用壹些瀉藥，排出有毒物質。
3.吃完雞蛋不要馬上喝豆漿。
每天早上，媽媽們都會精心為孩子準備早餐。希望孩子早上能攝入足夠的營養。所以很多媽媽會在豆漿裏放雞蛋花。或者讓孩子吃完雞蛋後用豆漿解渴。事實上，單獨喝滋補作用強的豆漿，含有壹種叫做胰蛋白酶的特殊物質，這種物質與蛋清中的卵清蛋白結合，會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。
4.吃完雞蛋不要馬上吃鵝肉或兔肉。
雞蛋不能和兔肉、鵝肉等肉類壹起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋和兔肉會引起腹瀉。”那是因為兔肉味甘性寒，而雞蛋味甘性平微寒。兩者都含有壹些生物活性物質，吃了會起反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。
5.吃完雞蛋不要馬上吃龜肉。
雞蛋也有很多禁忌，因為很少用來搭配，鮮為人知。比如，吃完雞蛋再吃龜肉，也會導致食物中毒。甲魚肉本身油膩，感冒或體內寒濕的人壹般不吃。另外，它味鹹性平，孕婦和剛生完BB消化系統不好的人不能吃。
6.吃完雞蛋不要馬上吃消炎藥
雞蛋含有豐富的蛋白質，所以在發生炎癥時要特別註意蛋白質的攝入。所以當炎癥爆發的時候，記得不要吃完雞蛋就吃藥。尤其是消化道疾病，有腹瀉癥狀的人不宜吃雞蛋。因為雞蛋含有大量的蛋白質，會增加胃腸道的負擔，對藥效產生影響，特別是對於脂肪性腹瀉。如果是其他炎癥，比如呼吸系統、泌尿系統等。，從西醫角度影響不大。
7.吃完雞蛋不要馬上喝茶。
很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶解悶。尤其是喜歡喝早茶提神的人。但這個時候，其實妳忽略了，吃完雞蛋喝茶會對身體有害。由於茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質合成收斂的蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸道停留的時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，對人體健康有害。