中醫書上講“山藥健脾補肺，強腎益精。”治脾虛泄瀉，口渴，遺精，尿頻。“糖尿病包括現代糖尿病。資料顯示，山藥的實驗研究表明其具有降血糖作用。有些老中醫，有豐富的實踐經驗，讓患者經常吃山藥。中醫常加山藥治口渴，可見糖尿病患者常吃山藥是有益的。筆者遇到過糖尿病患者貪食山藥，糖尿病加重的案例。山藥其實是壹種治療糖尿病的多用配方，不適合單用，用量為9~18 g，食物食用時，不宜壹次過多治療糖尿病，因為山藥中含有16%的澱粉、糖蛋白和遊離氨基酸。也就是說，因為山藥是食用土豆，所以要常吃，少吃。服藥不當食療更有效。”《本草經典讀本》記載:“山藥能補腎填精，夠細則強陰...上品都是常吃的，不是治病的藥，所以神農提到了“久服”二字。
對於糖尿病患者來說，可以食用大米、面粉、玉米粉、高粱米、小米等主食，但每日總量以250-350克為限。至於副食，要選擇蛋白質含量高的食物，其中大豆是最理想的食物，豆制品還含有其他營養成分和維生素C、鈣、核黃素、維生素B12。在經濟條件允許的情況下，也要吃壹些瘦肉、蛋、魚、鴨、奶。因為蛋白質轉化為葡萄糖的速度比較慢，如果睡前吃這些高蛋白的食物，也可以預防後半夜低血糖。同時，多吃植物脂肪，少吃動物脂肪。因為黃油、豬油等動物脂肪容易引起人體動脈硬化。花生油、大豆油等植物脂肪可以降低膽固醇，預防動脈硬化。
如果糖尿病患者在限制主食量後感到饑餓，可以吃大白菜、小白菜、菠菜、油菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、扁豆、豇豆等蔬菜進行補充。調料可以是醬油、鹽、醋、糖精、味精等。
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