鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；在寒冷的節氣裏可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷的氣候侵襲身體。對改善和增強記憶力有特效(具體做法:鵝蛋壹個，放入碗中，加適量糖，攪拌均勻，蒸熟，早上服用，連服5天。)
由此可見，鵝蛋突出的食療意義在於:
1.營養素、微量元素、維生素是人體必需的；
2.易被人體消化吸收；
3.其中所含的成分對人的大腦和神經組織的發育有重要作用，有清腦益智的作用，對改善和增強記憶力有特效。吃鵝蛋可以補腦，促進神經組織發育，提高記憶力。
鵝蛋的藥用價值真的很豐富，所以我們在吃的時候，也要註意它的制作方法的選擇。最簡單的制作方法就是煮著吃。這種吃法讓鵝蛋很好的保留了營養元素，對身體各方面的補充也很有幫助。經常吃鵝蛋的方法有很多，最好在保留原有食材營養成分的基礎上烹飪，更有利於健康。
妳知道吃鵝蛋的食療作用吧？吃鵝蛋有很多好處，可以促進食欲，還可以幫助消化吸收。對健腦益智有好處，還能促進神經組織的發育，有益健康。鵝蛋的食療作用對身體有好處，可以適當食用。可以試試這樣的雞蛋食材。