2英文參考Silkie【湘雅醫學詞典】
黑骨雞[湘雅醫學詞典]
3《中醫大辭典》烏雞烏雞是壹個中藥學名稱，出自《本草綱目》[1]中記載的烏雞別名普濟方。
3.1烏骨雞別名烏骨雞、毛雞、竹雞[1]。
烏雞、藥膳雞、巫山雞、毛雞、毛雞、松毛雞、黑足雞、關聰雞、褲雞、竹絲雞。
3.2所有從雉科[1]取出內臟的雉雞(gallus domesticusBrisson)。
3.3性味甘平[1]。入肝腎經【1】。
3.4功能主要有滋陰、清熱、補中[1]。主治:體虛、消瘦、骨蒸、潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶下、遺精白濁[1]。
3.5烏雞用法用量:煨服或服丸散[1]。
3.6化學成分本品含17種氨基酸，明顯高於普通白雞[1]。
4《全國中草藥集》烏骨雞4.1拼音名wgǔjī
4.2烏骨雞的別名是烏骨雞、巫山雞、毛雞、毛雞、松毛雞、黑足雞、關聰雞、喘氣雞。
4.3取自烏雞(壹種野雞)的血肉。全年都可以加工。
4.4性味甘平。
4.5功能主要用於補肝腎、補氣血、解虛熱。用於陰虛潮熱，消渴遺精，帶下，久痢。
4.6用法用量烏雞宜入丸。
4.7摘自《全國中草藥匯編》
5中華本草烏骨雞5.1出自《本草綱目》。綱要:烏骨雞，有白毛黑骨，有黑毛黑骨，有斑毛黑骨，有黑骨黑肉，有白骨白骨；不過，那些看雞黑舌的都是有血有肉的，還不如吃藥。
5.2拼音姓名w ū g ǔ j: and
5.3英文名Blackbone Silky Fowl
5.4烏骨雞別名為烏骨雞、藥雞、巫山雞、毛雞、毛雞、松毛雞、黑足雞、關聰雞、連褲雞、竹雞。
5.5資料來源:整只野雞，壹只野雞，被拔掉羽毛並取出內臟。
拉丁動植物礦物名稱:家雞
收獲和貯藏:宰殺後，除去羽毛和內臟，取內臟和骨頭以備稀有使用。也可以冷凍，泡酒，或者曬幹磨碎備用。
5.6烏骨雞的原形是又矮又小。頭小，頸短，肉冠，耳葉綠色，略帶紫藍色。全身羽毛都是白色的，除了雙翼的羽毛都是蓬松的；頭上有壹簇細毛，下頜兩頰有許多短毛。翅膀短，主翼羽的羽毛分叉，飛行力量特別強。多毛的腳，5只爪子。跖骨毛多而密，有的無毛。皮、肉、骨頭都是黑色的。還有黑毛黑骨、白肉黑骨、斑毛黑骨等變種。
5.7棲息地分布生態環境:各地均可人工飼養。烏骨雞屬於肉用品種。與其他家雞相比，烏骨雞具有以下特點:①形態特征和類型分化特征明顯，表明其馴化歷史悠久，馴化水平較高。②草食動物身強體壯，挖洞習性明顯，適宜群居。(3)輕巧靈活，擅長運動。④築巢性強。成年雞每下20個蛋左右，就會“抱窩”，大約1個月不下蛋。所以每年只產卵5060粒。⑤生長發育緩慢。壹般雛雞60日齡時體重只有60g左右，180日齡時可以性成熟並開始產蛋。⑥比其他雞種更適應潮濕的氣候。⑦營養價值和藥用價值高於其他雞種。
資源分布:主要有三種類型:①白烏骨雞。主要產於江西泰和，流傳到全國各地及國外。②白色平羽烏骨雞。主產於浙江江山，並流傳到華東各地。③黑羽烏骨雞。主要產於雲南昭通和陜西略陽，數量較多，僅零星流傳到全國各地。
5.8特點本品體小頭小，皮、骨、口均為深色，部分為白色，但內部為深色，以骨、肉、舌、全黑為佳。
5.9化學成分含有銅、鋅、錳等元素，還含有胡蘿蔔素和烏雞黑色素。
5.10藥理作用吃烏骨雞可以增強機體的免疫功能。
5.11加工將烏骨雞宰殺並浸入沸水中以去除毛發和內臟。
5.12味甜；男女平等
5.13經絡-入肝；腎；肺經
5.14功能主要用於補益肝腎；益氣血；減少虛熱。主虛功勝薄；骨蒸熱；解渴；遺精；遷延性腹瀉；長期痢疾；崩潰；病態白帶
5.15烏雞內服用法用量:蒸煮，適量:或服丸、散。
5.16註意，實證、邪毒不清者不宜服用。
5.17烏雞湯丸附“袖珍方子”:婦女精疲血盡，赤白帶出；
5.18各種博覽會1。《本草經》:烏雞補血益陰，故可消除疲勞，陰可歸熱，故生津止渴。陰平陽為秘，表裏固密，邪氣不得入。當內心平靜時，痛苦就會停止。益陰，沖任帶三脈旺，故可除虛脫所生諸病。
2.《滇南本草》:補虛止渴。
3.《綱要》:補虛勞以勝弱，治口渴，中邪，利產婦，治虛脫期間虛脫引起的婦女病，大人小孩都會拉肚子，插科打諢。
4.《本草宣彤》:滋陰清熱。
5.《本草更新》:平肝祛風，除煩熱，益腎養陰。
5.19摘自《中華本草》
6食療功效烏骨雞是壹種山雞，因其皮、肉、骨口均為黑色而得名。而人工飼養的烏骨雞，骨頭是白的，毛是斑的，骨頭是白的。烏骨雞富含蛋白質，蛋白質含量比鴨、鵝多。烏骨雞還含有豐富的黑色素，吃藥後能起到增殖人體內紅細胞和血紅蛋白的作用。所以烏雞自古以來壹直被視為滋補上品
6.1烏骨雞的營養價值現代醫學研究表明，烏骨雞富含黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高於普通雞，但膽固醇和脂肪的含量很低，烏骨雞血清總蛋白和球狀蛋白的含量明顯高於普通雞。
6.2烏雞的選用烏雞白鳳丸是滋補肝腎、養血填精、健脾強沖的良藥。
6.3烏骨雞適合壹般人群。每次150g左右。
老人、小孩、婦女，尤其是產婦缺糧血虛、肝腎虧虛、脾胃不健者更應食用。
6.4烏骨雞的食療作用烏骨雞性平，味甘；
具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的功效。
吃烏骨雞能改善生理機能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯效果。
1.烏雞用於食療，多與銀耳、木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞配伍。
2.將天麻20克用溫水泡壹天，然後用壹只烏雞煮開，慢慢燉，可治神經衰弱。
3.烏雞燉天麻，可治神經衰弱；
4.用陳醋燉可以改善糖尿病。
6.5吃烏骨雞的建議