菜肴及功效:補氣血食譜，美容食譜，月經不調食譜
口味:原味技術:烹飪
百合紅棗銀杏牛肉湯的加工原料:
材料:百合(幹)40克，大棗(鮮)50克，蓮子40克，白果(幹)40克，牛柳240克。
調料:生姜8克，鹽2克。
教妳怎麽做百合紅棗銀杏牛肉湯，百合紅棗銀杏牛肉湯怎麽做才好吃。
1.牛肉洗凈，切片。
2.將銀杏去殼，用開水脫膜，洗凈。蓮子泡到心裏。
3.百合、紅棗、生姜洗凈，紅棗去核。
4.將百合、紅棗、生姜、蓮子、銀杏和牛肉片放入砂鍋中，加入適量的水，煮沸。中火煮至百合和牛肉熟，加入精鹽調味。
小貼士-健康小貼士:
此菜具有養顏、生肌防皺、補血益氣、調經止帶的作用。
芡實銀杏消毒湯的做法詳解
菜肴及功效:補脾方子、補腎方子、利尿方子
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
芡實銀杏消毒湯的制作材料；
材料:芡實米120克，豬排550克。
輔料:陳皮5克，白果(幹)40克。
調料:鹽5g。
教妳怎麽做芡實銀杏牛肚湯，怎麽做芡實銀杏牛肚湯才好吃。
1.把豬的小肚子(也就是豬的膀胱)翻過來抹上鹽，清水洗凈，去腥。
2.將銀杏去皮，浸泡外膜，用清水洗凈。
3.芡實，陳皮泡水洗凈。
4.將所有材料放入沸水中。
5.需要中火煮3個小時。
6.用細鹽調味後即可食用。
小貼士-健康小貼士:
1.芡實健脾止瀉，強腎澀精。銀杏可以祛病、平喘、祛濕。豬肚有健脾補腎，使尿液正常的作用。陳皮行氣健脾，祛濕化痰。
2.由上述原料制成的湯具有健脾補腎、收斂止瀉的食療作用。健康人喝也可以很好吃，健康人經常喝可以預防腎疼。
詳細介紹百合川貝銀杏湯的做法
菜肴與功效:藥膳方哮喘方止咳平喘方補虛養生方
口味:原味技術:烹飪
百合、川貝、銀杏湯的加工原料；
材料:白果(幹)10克，牛肉(肥瘦)300克
輔料:百合(幹)50g，川貝母10g。
調料:姜5克，鹽2克，雞精2克，白胡椒粉1克。
教妳怎麽做百合川貝銀杏湯，百合川貝銀杏湯怎麽做才好吃。
1.將牛肉放入滾水中焯壹下，去血水後切塊；將銀杏去殼，生姜切片備用。
2.將川貝、百合和銀杏壹起放入裝滿沸水的鍋中，用中火煮大約15分鐘。
3.將牛肉片和姜片放入鍋中，大火煮5分鐘左右。加入鹽、雞精、白胡椒粉。
小貼士-健康小貼士:
對呼吸系統疾病有輔助治療作用的藥膳，可以宣肺調肺，止咳平喘。不適合這種藥膳的人:積食，痰特別粘。
小派-食物相克:
白果(幹):白果不宜與鱔魚同食。
川貝母:川貝母反烏頭、鈣礬石、芒草、邪桃花。
銀杏燒雞
材料:新母雞1只(重約1250g)，銀杏250g，紹興酒30g，姜片15g，鹽10g。
特色色:“銀杏燒雞”是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這裏的食物美味獨特，素有“四絕”之稱，即“東田貢茶”，茶葉品質優良，汁色清澈，茶味醇厚；兩種獨特的“銀杏燒雞”湯濃而白，雞肉極其鮮美；三種獨特的“青城泡菜”，脆爽清新，回味悠長；四大獨特的“東田奶酒”，酒濃而不烈，甜而不膩。
相傳“銀杏燒雞”是青城山石天洞的道士創造的。據說兩三百年前，青城山有個老道士，久病之後日漸消瘦。青城山上有壹棵銀杏樹，已經有500多年的歷史了。它的銀杏又大又壯。天師洞壹道士曾多次從樹上摘下銀杏，用嫩母雞煮湯，文火燉，倒掉給道士，使道士病情好轉，很快恢復健康，精神煥發。從此，“銀杏燒雞”在榮成乃至整個四川地區名聲大噪，成為著名的特色菜。
練習:1。將雞宰殺，去毛去內臟，用清水洗凈。用刀將雞背部切開(不要切開腹部)，放入鍋內用冷水焯至沸騰，撈出用清水洗凈，撈出血粉備用。
2.敲開白果的外殼，將外殼放入開水鍋中，取出，剝去外殼，洗凈。
3.將整只嫩母雞放入鍋中，加水(以淹沒雞肉為準)，加入姜片和紹興酒，加蓋煮約30分鐘，至雞肉半熟，湯變濃，再倒入大砂鍋，加入白果和鹽，加蓋煮約15分鐘，至雞肉酥脆，湯變濃，倒入大圓。
特點:色澤淡黃，湯濃白，雞肉鮮嫩，銀杏微甜，軟熟適口。
關鍵:壹定要用肥嫩的母雞，去臟血，洗幹凈。煮的時候會用猛火把雞肉烤的香脆，湯濃，然後放在砂鍋裏煨。
銀杏芋泥
食材:【配料】:凈肉半斤，白果三盎司，糖半杯，豬油四勺，糖三勺。
【輔料】:1/3杯水，2湯匙糖，1湯匙玉米粉。
運動:(1)芋頭洗凈，切片蒸40分鐘左右，趁熱揉成茸。
(2)將白果去皮，放入沸水中焯15分鐘，脫去衣服去心，洗凈瀝幹水，放入沸油中焯壹會，撈出，加三勺糖，撈出均勻(最好腌制過夜)。
(3)放壹湯匙豬油，放下白果和腌制白果的糖，翻炒片刻，加入壹杯水煮至剩水約3/4杯，再分別取起白果和煮好的白果。
(4)加入三湯匙豬油，放下切好的芋頭和半杯糖，翻炒至糖溶解，再加入煮白果剩余的水，翻炒均勻，撈起。
(5)芋頭涼後，如果不光滑，可以放入粉碎機中磨光滑，放入深盤中，加入白果。吃的時候蒸熟，煮開澆在芋頭和銀杏上。是否提供果汁是可選的。
銀杏鴨煲
材料:鴨子壹只，白果四兩，黃芽八兩，香菜兩個，胡蘿蔔，香菇，蠔油，糖，雞粉，生粉，酒，鹽，老柚，皮。
練習:1。白果去皮，放入沸水中煮五分鐘，洗凈，瀝幹。將鴨子洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹的水，切塊。
2.加入兩勺油將白果炒透，再放入鴨肉片刻，加入調料，將白果煨十分鐘左右，勾芡後關火。將豆芽洗凈，切成小段，煮熟後放入陶罐中。把鴨子放在黃豆芽上，煮開，放上香菜，上原鍋。
銀杏烤牛肉
材料:牛肉750克，蔥50克，白果250克，姜50克，醬油50克，糖20克，澱粉10克，味精3克，精鹽3克，大豆油40克。
練習:1。牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.將白果去皮，用油稍微撇去果仁，撈出，放入開水中，用布擦掉嫩皮。
3.炒鍋燒熱，放少許油。加入白糖10g，紅時加入牛肉塊，翻炒片刻，待糖色和肉塊翻炒均勻，加入開水，最好是牛肉，同時加入白果仁、白糖10g、蔥段、姜片，大火燒開，小火煨至軟。
4.將蔥姜撈起，用清水調好澱粉，倒入炒鍋，勾芡，撈出。
銀杏桂花湯
材料:白漿300克，桂花5克，糖200克，生粉少許。
練習:1。將銀杏肉放入清水鍋中煮15分鐘，撈出，洗凈，瀝幹。
2.鍋內加適量水，放在擴大的火上燒開，放入糖和洗凈的熟銀杏，然後卷起來，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉和水勾芡，盛在湯盤裏。