雞蛋是我們生活中最常見的壹道菜，基本上每個人都會吃，但是很少有人知道最適合用來炒菜的菜是什麽。雞蛋不僅含有豐富的蛋白質，還含有許多其他人體必需的營養物質。它們往往是我們滋補身體的首選。在我們的日常生活中，我們也有很多吃雞蛋的方法，比如煎，煮，蒸。雞蛋最好的配料不是西紅柿或青椒，而是枸杞葉。
很多人可能聽說過枸杞葉，但沒想到是用來做菜的。據中醫專家介紹，其實枸杞葉配雞蛋是最好的，方法簡單，對人體也很有效。因為枸杞葉中含有壹種叫甜菜堿的物質，這種物質進入人體後對人體最大的好處就是名字，加上雞蛋，還有養肝的功效。
枸杞葉不僅可以食用，還可以入藥，營養非常豐富。很多時候，中醫專家喜歡用雞蛋炒枸杞葉，因為它可以起到養生的作用，不僅可以強化我們的血管，預防動脈硬化，還可以補充氣血。
雞蛋和枸杞葉炒菜不難，只要註意清洗枸杞葉就行，其余和普通炒菜壹樣。首先我們會把買來的枸杞葉洗幹凈，因為上面有壹些刺，所以在清洗的過程中壹定要註意不要劃傷手，然後把枸杞葉放在鍋裏加水，煮開，稍微燙壹下就可以了，然後按照正常的做法炒。