推薦理由:
鯽魚味甘性溫，鯽魚百合佐湯能滋補清體。適用於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、幹咳、虛勞咳嗽及發熱後期的虛煩、驚悸、譫妄。
材料:鯽魚約1000克，百合200克。
練習:
將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，曬幹，油炸，用開水和鹽煮，濾出湯汁；將百合去雜，用清水浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入砂鍋，輔以精鹽、生油。將它燒開，撇去泡沫，用小火煮。最後撒上胡椒粉，調好口味。
二:鯉魚苦瓜湯:
推薦理由:
鯉魚性味甘、平，其肉能止咳、消腫、降氣，苦瓜能去火。
材料:鯉魚500克，苦瓜250克，醋，糖，鹽，味精。
練習:
將幹凈的鯉魚肉用餐巾紙瀝幹，切塊；苦瓜洗凈，對半切開，去瓤去籽，用開水燙壹下，取出切片備用。湯鍋清水燒開後，放入魚片和苦瓜片，加入醋、糖、鹽調味，文火煮5分鐘，加入味精出鍋。
3.鮑筍湯:
推薦理由:
此湯可滋陰潤燥，平肝壯陽，益氣補腎，減少腹部脂肪儲存。
材料:鮑魚罐頭50克，竹筍15克，豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
練習:
將竹筍放入鍋中，用溫水浸泡至變軟，輕輕搓幾下，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋中，略燙，撈出放入冷水中。鮑魚切片，豆芽洗凈。將高湯放入鍋中，燒開，將竹筍和鮑魚片分別放入沸騰的鍋中焯水，放入湯杯中撈出。撇去湯裏的泡沫，加入調味料。
4.雙色魚丸湯:
推薦理由:
這種湯的特點是:湯底清澈，鮮而不膩，魚肉有暖胃和胃的功效。適合中氣虛弱，脾胃虛寒的人。湯裏的牛肉、母雞、扇貝都有其食補功效。首先，牛肉強筋骨，益氣血，而雞肉則適合虛損，填精補髓。
原料:生魚、菠菜、豆芽、枸杞，與老母雞、牛肉、幹貝壹起煮成清湯。
練習:
將生魚剁成魚泥去掉魚筋，加入蔥、姜、水、鹽、味精、胡椒粉、料酒，將壹半魚泥加入菠菜的汁中備用；鍋中加水，將魚漿擠成小球，撇去浮沫，舀入煮好的清湯，加入枸杞和豆芽。
5.濃湯燉三鮮:
推薦理由:
這湯又鹹又好吃。此外，海參有補腎益精、養血潤燥的功效，雞肉有滋補的作用，鴿子蛋有益氣的功效，尤其是在冬天，真的是滋補的好飲品。
配料:海參、鴿子蛋、蝦。
練習:
在制作這種湯的過程中，準備牛奶湯是壹個關鍵而復雜的過程。可以選擇老母雞、白鴨、豬蹄、豬骨、牛肉幾種做湯。湯是白色的，濃稠的，濃郁的。
海參洗凈，雞腿去骨，去皮，切成1.5厘米的方塊備用。將鴿子蛋煮熟，去皮。加入原料，蔥姜煸炒，加入牛奶湯燒開，加鹽、味精、胡椒粉拌勻，取出姜加入三鮮配料，即勾水澱粉。
6.木瓜花生排骨湯:
食材:此湯取鮮熟木瓜壹個(約500克)，幹鮮花生100克，鮮排骨250克，調料適量。
制作:將新鮮木瓜洗凈，去皮去核，切成粗片備用。幹鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮排骨用清水洗凈血漬，切成粗片，加精鹽拌勻。然後將上述湯料放入湯鍋中，加入適量的水，先用武火煮，再用文火煮。煮到花生熟透變軟。
功效:此湯能潤膚通便。
7.興建豬肺湯:
材料:此湯取南杏仁12g，劍花幹30g(鮮劍花250g)，蜜棗2個，鮮豬肺500g。
制作:首先將新鮮豬肺用清水洗凈，切成粗片；杏仁用溫水浸泡，去皮洗凈；劍花用清水浸泡，洗凈；以上所有東西準備好後，將杏子、劍花、蜜棗、豬肺壹起放入土鍋中，加入適量的水，先用武火煮，再用文火煮1小時，調味即可。
功效:此湯可清熱積熱，潤肺止咳。
8.沙參玉竹蛤蜊鴨湯:
食材:此湯取北沙參30g，玉竹30g，蛤蜊鴨壹只，調料適量。
制作:首先將蛤蜊鴨切開，去毛去內臟，洗凈血水，切成粗片備用。將北沙參、玉竹分別洗凈，然後將上述湯料放入湯鍋中，用中火煨壹個半小時，加入調料。
功效:此湯不僅具有南沙參、玉竹滋陰清肺、養胃生津的作用，還具有補中益氣、和胃消食的作用。三者合用，清補養身，對於熱邪，陰津微傷，虛火上升的身體，確實是清補養身的好湯。
9.尹雪耳的國語湯:
材料:此湯用陰雪耳20克，鮮橘200克，冰糖100克，水澱粉適量。
制作:先將尹雪的耳朵用清水浸泡，然後蒸壹個小時，取出備用。將新鮮橘子去皮，取出果肉，去掉柑橘情結。將湯鍋置於大火上，加入適量的水，然後加入蒸熟的銀雪穗、鮮橙肉和冰糖。煮開後用適量水澱粉勾芡。
功效:此湯能滋陰潤肺，潤澤肌膚。
10.無花果白菜豬肉羹:
材料:本湯用無花果幹4個，鮮大白菜100克，鮮豬肉200克(月+展)。
制作:先用清水浸泡幹白菜，洗去沙泥。新鮮豬肉用清水洗凈，切成粗片。無花果用清水洗凈。然後將以上三種湯料放入湯鍋中，先用武火，再用文火熬湯，直至白菜幹軟。
功效:此湯能滋陰清肺，潤燥化痰。
11.白蓮百合糖漿:
材料:本麩水取鮮百合60克(幹品30克)，幹蓮肉30克，白糖30克。
制作:將鮮百合用清水洗凈，剝去葉子。將香用清水浸泡，除去外皮和蓮子心，洗凈。然後將準備好的鮮百合和香白蓮肉放入土鍋中，加入適量的水，用中火煮半小時左右，煮前5分鐘加入白糖。
功效:清心潤肺，滋養肌膚。
12.羊肉湯:
滋補作用:羊肉湯是熱的，可以暖胃禦寒，但是喝多了容易上火。
練習:
1.先把羊肉和羊雜洗幹凈，做壹些處理。將羊肉和羊雜放入鍋中煮熟，加入壹些蔥和姜等。(不宜放大食材，跨越風味)。等羊肉和羊雜熟了，拿出來切塊備用。
2.將羊骨架放入鍋中，放入清水，ok，大火，煮壹個小時左右，撈出浮在上面的壹些雜質。這個時候湯汁比較純。放點蔥姜，繼續煮。當煮出來的湯變成乳白色，就像牛奶壹樣。妳必須願意花時間熬湯。
3.把剁碎的羊肉和羊雜放在碗裏，放點蔥花、香菜、蒜等蔬菜，放點精鹽，趁熱把煮好的羊肉湯倒進碗裏。嗯，壹碗色澤乳白，味道鮮醇的羊肉湯，配上千層餅或者火烤就好了，味道真的很不錯。如果喜歡辣椒，可以放點辣椒。
13.黃芪燉烏雞:
材料:黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克。
方法:
1.洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。
2.黃芪洗凈，放入烏雞肚中，放入砂鍋中，加入雞湯，加入料酒、鹽、蔥、姜片，小火燉至烏雞爛入味。
功效:補肝腎，益氣血，輔助治療男性遺精早泄。
中藥黃芪具有健脾益氣的作用。烏骨雞富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素和煙酸。具有滋陰養血、治療婦科疾病的功能。黃芪燉烏雞具有健脾益氣、滋陰益血的功效。榆次民間用此傳統保健食品治療血虛引起的月經不調、白帶過多、經痛、頭暈等婦科疾病。黃芪味甘，微溫，歸脾、肺經。烏雞，味甘，性平，入肝腎經。
14.骨頭湯:
原料:脊骨1000克，棒子骨500克，水適量。
調味調味品:姜片、蔥段、醬油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、鹽。
方法:
記得少放醬油，湯汁略呈醬色。煮沸時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，放入小盆中存放在冰箱的冷凍室中，隨身攜帶。