吃蠶豆能緩解便秘嗎？
蠶豆中的維生素C能延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維能降低膽固醇，促進腸道蠕動，能有效緩解便秘。
吃蠶豆可以緩解便秘，但任何食物都要適量食用。蠶豆吃多了會讓人腹脹。另外，蠶豆不能和蝸牛壹起吃。有少數人吃蠶豆後會引起急性溶血性貧血。建議少量食用。
蠶豆吃多了也可能誘發便秘，因為蠶豆也是高熱量的食物，如果買炒蠶豆就更容易了，因為蠶豆已經含有大量的澱粉，而炒蠶豆含油少，所以吃多了容易導致便秘。
2.吃蠶豆有什麽好處？
嫩蠶豆能益氣健脾，利水消腫。此外，蠶豆營養豐富，每100克含蛋白質9克，碳水化合物19克，還含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等健康營養成分。
嫩蠶豆中的蛋白質在各種豆類中僅次於大豆。還含有磷脂和膽堿，是大腦和神經組織的重要成分，具有增強記憶、健腦的作用。
此外，蠶豆是壹種低熱量食品，是高血脂、高血壓、心血管疾病患者的優質綠色食品。
蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分，並富含膽結石，具有強化記憶、健腦的作用。
蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆含有豐富的蛋白質，不含膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維可以降低膽固醇，促進腸道蠕動。現代人也認為蠶豆是抗癌食物之壹，對預防腸癌有作用。
3.吃蠶豆有什麽壞處？
蠶豆不宜生吃，蠶豆滯膩，胃氣虛弱者多食易脹氣，不宜多食。另外，蠶豆含有過敏原，過敏體質的人會出現不同程度的過敏、銀屏溶血等中毒癥狀，也就是俗稱的蠶豆病。
這是由於體內缺乏某種酶，這是壹種基因缺陷。對蠶豆過敏的人不能再吃了。
4.可以緩解便秘的食物
1、芝麻、杏仁等富含鎂的食物。日本健康營養研究所和女子營養大學的聯合研究表明，鎂攝入量低的人容易便秘。鎂有潤腸通便、軟化糞便的作用，適量攝入有助於通便。富含鎂的食物包括花生、糙米、核桃和香蕉。
2、泡菜、發酵醬油等富含植物乳酸菌的食物。乳酸菌可以調節腸道環境，消除便秘。但是乳酸菌可以分為動物和植物，後者可以預防便秘。因為後者比前者更耐酸，能活著到達腸道發揮作用，後者在腸道內的存活率是前者的10倍。
3、蘆筍、洋蔥等富含低聚糖的食物。低聚糖又稱低聚糖，是碳水化合物的壹種，聚合度比較低。發現低聚糖可以增加母乳中雙歧桿菌的含量，有助於調節腸道環境。富含低聚糖的食物有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜和各種豆制品。
4、青椒、獼猴桃等富含維生素C的食物腸道中的維生素C是乳酸菌的食物之壹，可以增加益生菌的數量，從而間接預防便秘。富含維生素C的食物包括鮮棗、橘子和綠葉蔬菜。
5、橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用，能軟化腸道糞便，促進排便。富含油酸的食物有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅果。
6.粗糧、蔬菜等富含膳食纖維的食物。食物中的膳食纖維分為水溶性和不溶性兩種。前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數量，調節人體內微生態平衡。後者能在腸內吸水膨脹，刺激腸壁，加速腸道蠕動，吸附有害物質並排出體外。富含這兩種膳食纖維的食物包括各種粗糧和雜豆，如糙米、紅豆、綠豆、蕓豆等。、菌藻類食物，如木耳、海帶、口蘑等。、以及各種水果和蔬菜，如西紅柿、牛蒡、蘋果等。