烹飪方法:首先將魚用清水洗凈，刮去魚鱗濃縮，然後用清水沖洗瀝幹，放入高壓鍋中，加入適量的醋(去除腥味)。將500克魚鱗和800克水用大火煮10分鐘，然後文火煮20分鐘，然後關火減壓。將鍋煮沸去除滾鱗和雜質，將液體倒入容器中凝結成果凍。夏天應該存放在冰箱裏。
在魚鱗湯鍋裏放壹點油，用姜片、黃酒、蔥翻炒鍋，加入適量的水，把凍成塊的魚鱗放進去再煮。加入適量蔬菜、鹽、味精，煮沸後即可食用。
涼拌魚鱗凍
首先，將魚鱗冷凍切片。根據自己的喜好，可以加入蒜泥、醋、糖、辣椒油、芝麻油或芝麻醬作為調料，並配以適當的時令蔬菜(黃瓜、白菜、香菜等)拌勻。).
油炸魚鱗
必須挑選四五斤重的鯉魚或草魚，刮去魚鱗，沖洗幹凈，用料酒、味精、鹽腌制，然後吊薄，放入花生油鍋中，炸至金黃色，浮出水面。用鹽和胡椒混合，香脆可口。
將刮下的魚鱗清洗幹凈，放入鍋中加入適量的水，煮沸後文火1小時，待魚鱗變白卷曲至湯汁呈糊狀時，撈出魚鱗渣。做魚鱗凍，要少加水。煮沸後，加入壹些切碎的洋蔥和大蒜。再次煮沸後，加入少許味精拌勻。倒入容器中，冷卻後就成了果凍。如果吃之前加點香油和花生醬，味道會更好。
自制家庭魚鱗
材料
10斤草魚魚鱗，料酒，清水，姜片。
工作方法
1.將魚鱗洗凈，用料酒腌制半小時。
2.鍋中加入適量清水，放入魚鱗和姜片，大火燒開，轉中火。
3、半小時左右，關火，把鍋裏的湯倒進大碗裏。
4.放涼後放入冰箱，直至呈果凍狀。