蘿蔔除了壹般的營養元素外，還含有大量的膳食纖維和多種礦物質元素，營養非常全面。不要因為價格低而小看它。
每100克白蘿蔔有200毫克的鈣，比牛奶和雞蛋都高，而且蘿蔔吸收鈣好，不含草酸。蘿蔔還能止咳化痰、清熱生津、開胃健脾。雖然涼，但對大多數人來說，吃了有益。
接下來給大家介紹壹款不常做的蘿蔔糕。配蘑菇和幹海苔特別鮮，還是廣式風味。秋後多儲存，做壹個好吃又營養補鈣的餅。
菜名:蘿蔔糕
材料:白蘿蔔250克，廣式香腸兩根，糯米面150克，香菇幹，海苔幹，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，純凈水適量，蠔油適量。
烹飪過程:
1，在壹個大碗裏放入適量的水，加入八到十個幹香菇，提前泡好。準備好蘿蔔糕脯所需的其他食材。？
2、拿出壹個白蘿蔔，先把皮洗幹凈，然後用削皮刀把皮削掉，放在案板上切成細絲。刀工有限，沒有精細的效果。如果可能的話，最好用鋼絲擦拭器來擦拭細絲。
3.將適量純凈水倒入幹凈的無油鍋中，轉大火，開蘿蔔絲。可以關火大概兩到三分鐘，把它們拿出來。不要在鍋裏煮太久。？
4.及時把蘿蔔絲撈出，放在漏雨的籃子裏，盡量瀝幹水分，備用。5.蒸鍋加水燒開，將兩根廣式香腸放入蒸鍋蒸十分鐘左右，取出冷卻至室溫，然後將香腸切成丁。浸泡過的幹蘑菇被擠出多余的水分並切成丁。取幹海苔30克，用清水浸泡10分鐘，取出瀝幹水分，略切碎。把所有準備好的小食材放在盤子裏。
6.把鍋放在爐子上加熱。鍋底熱的時候，放適量的食用油。將準備好的幹米飯、香腸丁、蘑菇丁倒入小火中翻炒至香味四溢。
7.將小料翻炒，然後放入瀝幹的蘿蔔絲，加入適量胡椒粉，壹勺鹽，壹勺蠔油，翻炒兩分鐘左右，上色均勻。
8.將炒好的蘿蔔放入盆中，加入150克左右的粘米粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。也可以戴手套輔助抓取和攪拌。壹定要把表面的粘米粉都包起來。
9.裝壹小碗純凈水，攪拌過程中慢慢倒。不要全倒進去。根據糊的粘稠狀態，調整純化水的量和是否加壹些粘米粉。？
10，蒸鍋加水，在攪拌好的蘿蔔糕上鋪壹層保鮮膜，蓋上蒸鍋蓋子，大火蒸30分鐘左右，直到糊慢慢成型凝固。？
11.蘿蔔糕蒸好後，打開鍋蓋，及時取出。冷卻至室溫後，切成小方塊待用。？
12、取出不粘鍋，將鍋加熱，倒入少許食用油，將蘿蔔糕壹個壹個放進去，留適當空隙，小火慢煎，不斷翻動，防止鍋糊，直到蘿蔔糕兩面金黃。