芡實燉蓮子中的蟲子鮮香，具有健脾補腎、補氣血、止瀉止瀉的功效。同時也適用於脾腎兩虛，不思飲食，食少便溏，小便不利，夜眠不安，口幹舌燥，或慢性腹瀉痢疾，身體虛弱等癥狀。春季的便溏腹瀉，往往是脾腎兩虛，運化不正所致，此湯是最好的輔助治療。
【材料】芡實20克，蓮子肉20克，幹蟲30克，瘦豬肉250克，生姜2-3片。
該蟲性幹、味甘、味鹹，具有健脾補腎、益氣血的功效。同時營養豐富，滋而不燥，養而不膩，是健脾補虛的佳品，尤其適合老人和兒童食用。蓮子性平，味甘、澀，有健脾止瀉、補腎澀精、養心安神的功效。《本草綱目》說能“主心腎，厚腸胃，強精氣，強筋骨，補虛損”，性緩，能補中益氣，標本兼治；芡實性平，味甘澀，有固腎澀精、健脾止瀉的作用。《本草求真》說它“味甘健脾，故能利濕，味澀，故能收氣。”豬瘦肉健脾胃，也是藥引。生姜驅寒暖胃，也是為了去腥。蓮子和芡實壹起用，健脾補腎，止瀉作用很大。合為湯，健脾補腎，運化止瀉。補氣血，強筋骨，助成長。
【烹飪】先將蟲體放入炒鍋中晾幹略炒，切去蟲體去除砂囊，用清水浸泡軟化洗凈；芡實、蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘；將瘦豬肉洗凈，然後放入放有姜的土鍋中，加入清水2500ml(約10碗水)，先用武火煮沸，再小火燉2小時，加入適量的鹽和少許生油。這個量可以2-3個人用。瘦肉、幹蟲、蓮子、芡實也可以挑起來拌醬油當飯吃。