洋蔥是壹種便宜又好的健康食品。每天吃半個生洋蔥，堅持8周，可以使“好膽固醇”的濃度提高20%。但生洋蔥效果更好，煮的時間越長，降膽固醇效果會越差。
2.蘋果公司
俗話說，壹天壹個蘋果，醫生遠離我。蘋果富含果膠，有降低膽固醇的作用。
3.玉米
它富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、E、胡蘿蔔素和膳食纖維。經常吃玉米油可以降低膽固醇，軟化血管。煮玉米是最簡單的方法。
4.山藥
山藥有“天神之食”的美譽，其黏蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，保持血管彈性，預防動脈硬化；減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。
5.燕麥
每天早餐壹碗燕麥片，堅持8周，可使“壞膽固醇”濃度降低10%，增加“好膽固醇”。燕麥中含有豐富的可溶性和不溶性纖維，可以阻止胃腸道對膽固醇和脂肪的吸收。
6.黃瓜
黃瓜含有細纖維，能促進腸道腐敗菌的排泄，降低膽固醇。此外，黃瓜中所含的丙二酸能抑制糖轉化為脂肪，特別適合心血管疾病患者食用。
7.山楂
山楂中含有的果膠是可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。常吃山楂可以去油解悶，促進消化。
8.茄子
茄子含有維生素P，不僅能降低膽固醇，還能增強微小血管的彈性，使血液暢通無阻。具有明顯的降血脂、活血通脈作用，是動脈硬化、高血壓、冠心病患者的理想食品。
9.銀耳
銀耳滋補而不油膩。含有豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬於植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚的作用。
10，海藻
被譽為“海洋蔬菜”的它，低熱量、低脂肪的特點吸引了營養學家的註意。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、免疫調節、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、抗衰老等多種生理功能。海帶等褐藻富含膠質纖維，可顯著降低血清膽固醇。