紅豆養心。紅豆被李時珍稱為“心之谷”。紅豆含有較多的膳食纖維，具有通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、防結石、健美減肥的作用，並有很好的利尿作用。
綠豆:
綠豆湯是防暑的佳品。綠豆對清熱解毒、消除口幹、口瘡、痱子、痤瘡等特別有效。多吃還可以讓眼睛不受病菌的侵害，達到明目美容的效果。
黑豆:
黑豆之所以能烏發，是因為黑豆比普通豆類含鐵多。多吃可以增強體質，抗衰老，使頭發烏黑亮麗。特別推薦醋泡黑豆，非常補腎。(黑豆的最佳食用時間是17:00-19:00)黃豆可以潤膚:多吃黃豆有利於胃腸道的消化吸收，還可以潤膚。
豌豆:
中醫認為，豌豆味甘、性平，有補中、益氣、利尿的功效。它們是肛門直腸癥狀、慢性腹瀉和子宮脫垂的良好食療產品。中醫經典《每日本草》中有記載，豌豆“熟而生乳”。所以哺乳期女性可以通過多吃豌豆來增加奶水。此外，豌豆富含維生素A原，食用後可在體內轉化為營養物質。維生素A有潤膚的作用，皮膚幹燥的人要多吃。但是豌豆吃多了容易腹脹，消化不良的人不宜大量食用。
豇豆:
豇豆可分為長豇豆和稻豇豆。長豇豆就是我們所說的長豇豆，常作為蔬菜食用；大米豇豆可以煮粥，也可以用大米做豆沙餡。中醫認為豇豆味甘、性平，具有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合腎虛引起的食積、腹脹、遺精、脾胃虛弱引起的白帶增多的人群食用。
蕓豆:
蕓豆又名蕓豆，味甘、溫和，性溫，有溫中下氣、益胃止嘔、補腎填精的功效。它不僅富含蛋白質、鈣、鐵等微量元素，還具有高鉀、高鎂、低鈉的特點。特別適合需要低鈉低鉀飲食的心臟病、腎病、高血壓人群。食用時要註意徹底煮熟，否則會引起中毒。
黑豆:
中醫認為，黑豆味甘、性平，有補腎強身、活血利尿、解毒的功效，特別適合腎虛的人食用。對於腎虛引起的腰痛耳鳴患者，可將黑豆50克、狗肉500克同煮，配各種佐料食用。此外，黑豆還有“黑發夫人”的美譽。用它們制成的豆漿、豆腐，是腎虛引起的頭發早白、脫發患者的最佳食療佳品。
蠶豆:
蠶豆味甘、性平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛泄瀉的人食用。但蠶豆不宜生吃或多吃，以防腹脹。特別需要註意的是，少數人食用蠶豆後會出現急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院治療。
鷹嘴豆:
與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用尤為突出。它盛產於中國新疆，因豆的形狀酷似鷹頭而得名。具有止瀉、解毒、強身健體的功效，富含異黃酮、鷹嘴豆芽等活性成分和膳食纖維，具有降血糖的作用。還可用於治療支氣管炎、粘膜炎、便秘、痢疾、脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的消炎功能因子，有炎癥的人要多喝鷹嘴豆粥。
大豆:
大豆的蛋白質含量很高，1斤大豆中蛋白質的含量相當於2斤瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶，所以大豆被稱為“植物肉”。此外，大豆的氨基酸組成與牛奶、雞蛋差別不大。豆類中蛋白質氨基酸的組成是賴氨酸豐富，蛋氨酸略顯不足。研究證明，吃豆類還可以降低體內脂肪含量。此外，大豆制成的豆制品，包括豆腐和豆漿，也很有營養。