經常吃壹些南瓜可以排毒、護胃、降血糖。
南瓜營養豐富。當它成熟時，它的果實含有澱粉、鈣、鐵和胡蘿蔔素。嫩南瓜富含維生素C和葡萄糖。中國的南瓜品種很多，但功效都差不多。南瓜壹般為淡黃色或橙色，扁圓形，球形至長方形，果實大，果皮光滑，通常有淺槽或棱紋。南瓜性溫、味甜、無毒，既是蔬菜，也是糧食的替代品。常吃南瓜可以潤肺益氣，還可以消炎止痛，化痰排膿，驅蟲解毒，降血糖止渴，有利尿美容的功效。
南瓜的食療價值
1.排毒:南瓜有很好的排毒效果。南瓜中含有維生素和果膠，具有很好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，並能起到解毒作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化:南瓜是養胃的絕佳食物。南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜的黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病降血糖:南瓜有助於人們防治糖尿病。南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物:南瓜有抗癌作用。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變，具有抗癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育:南瓜能促進人體生長。南瓜富含鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
如何在家吃南瓜
南瓜的吃法有很多種，可以蒸，可以煮，可以煲湯。外用搗固劑。南瓜熟食補充和福利水；用於驅章魚，解毒。糖尿病患者可將南瓜制成南瓜粉長期食用。我們可以取適量的南瓜，洗凈切片，用鹽腌制6小時，用醋涼拌食用，可以減少面部色素沈著，預防痘痘。
南瓜蒸雞蛋湯
材料:南瓜2個，雞蛋2個。輔料:蝦仁2只，小蔥2根，鹽1茶匙，蒸魚黑豆油1茶匙，香油1茶匙。
步驟:
1.首先，把南瓜切成蓋子，挖出果肉，做壹個南瓜杯。
2.準備碗，打入雞蛋，加入半勺鹽，打散，按照1:1的比例倒入溫水，拌勻。
3.將洋蔥葉切成蔥花。
4.將南瓜杯放入蒸籠，蒸10分鐘，然後將蛋液倒入南瓜杯，放入南瓜蓋，蒸7分鐘。放入蝦仁，蒸7分鐘，取出淋上香油和蒸魚及醬油。
南瓜是壹種非常好的瓜類蔬菜，因為它的營養價值很高，可以幫助人們解毒驅蟲，防治糖尿病，降血糖，抗癌，美容，促進身體生長，尤其是南瓜有非常好的養胃作用。優質南瓜果肉金黃色，重量大，無破損無蟲蛀，形狀完整，口感香甜。