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谷雨季節健康壹、防止上火。
春末風多雨，氣溫逐漸升高，人體內的內熱也隨著天氣慢慢“上升”，表現為口舌生瘡、咽幹等。這時候除了在生活中註意補充水分，清淡飲食，避免辛辣食物外，還可以在家裏做壹個可以去火的飲食。酸梅湯是壹種制作簡單，去火效果明顯的飯菜之壹。
制作酸梅湯的材料有:烏梅幹100g，山楂150g，冰糖或紅糖適量，其中烏梅幹和山楂可以在幹貨市場或藥店買到。
制作方法是:先將烏梅幹、山楂放入冷水中浸泡壹刻鐘，倒掉水，沖洗幹凈後放入鍋中，再註入2升水，大火燒開。煮沸後，加入適量冰糖或紅糖。小火熬煮1-2小時，酸梅湯就做好了。酸梅湯冷卻後，可以倒入瓶中，放入冰箱冷藏。如果煮好的酸梅湯的渣子比較影響口感，可以用紗布把烏梅幹和山楂包起來煮。口味過濃或過淡時，可適當調整烏梅、山楂的量。
酸梅湯是我國傳統飲品之壹，具有行氣化瘀、生津止渴、斂肺氣、除煩安神的作用，在炎熱季節還具有清涼解暑的作用，是居家常備的保健飲品。
谷雨季節健康二，_抵抗力強。
春天容易發生疾病，也是萬物生長的季節。適用於通過調整飲食習慣來保護心腦血管疾病。茄子的保健價值在今天還沒有被充分認識。紫茄子的維生素P含量非常高，對預防高血壓、動脈硬化、咯血都有好處。維生素P可以增強人體細胞之間的結合力，增強毛細血管的彈性。
黑胡椒培根煮茄子
黑胡椒經常作為調料出現在菜肴中，它的“身影”也頻繁出現在中國的許多菜系中。熏肉也是中國的傳統食品，不同地方的熏肉也有不同的特點。不過這裏用的是西式熏肉，鹹味配黑胡椒。它們可以與海鮮和肉類壹起烹飪成濃郁香甜的味道，茄子也可以與之搭配，烹飪出誘人的風味菜肴。
材料:茄子、冬瓜各500克，臘肉50克，黑胡椒10克，豆角200克，桂林辣椒醬(辣度適宜)，大蒜15克，花生油20毫升，鹽、醬油適量。
做法:茄子洗凈切條，放油中炸至金黃色。將臘肉切碎備用；豆角去筋，洗凈，切成5厘米的飛水段備用；將黑胡椒清洗，磨碎；大蒜洗凈切成蒜末備用；鍋燒開放油，放入臘肉炒香，放入黑胡椒、大蒜、桂林辣椒醬炒香，再放入茄子、冬瓜炒壹會，加入少許水，加鹽、生抽調味，燉壹會。
谷雨季節養生三、抗炎。
益生菌和益生元:兩者對長期便秘的人都特別好，尤其是後者。因為包埋技術，菌群在胃的強酸環境下得到保護，在堿性環境下得到釋放，所以能更好的發揮作用。長期食用，可避免便秘、腹脹、頭暈，為即將到來的夏天打好基礎。
短肽類產品:春夏交替是壹些疾病容易高發的季節，還是要選擇合適的產品，築起抵禦疾病的堅固防線。短肽產品是能“添磚加瓦”的“好幫手”，能增強機體免疫力，修復胃黏膜，保肝防潮。癌癥患者、胃病患者、肝病患者不妨吃壹些。
蜂膠:被譽為“天然抗生素”，具有壹定的消炎作用，是對抗春季易發的各種炎癥的“殺手鐧”。
花粉:荷花、油菜、玫瑰花、山茶花花粉都是不錯的選擇，可以調節脂質代謝，對心腦血管患者非常有益；此外，因為它能調節腸道因子，還能抗衰老。對於長期使用電腦，處於高輻射環境的年輕人，可以使用花粉螺旋藻。“需要提醒的是，最好選擇破壁花粉產品，營養成分更高，更容易吸收。”副教授楊文蓮說。
葡萄籽:富含蛋白質、粗脂肪、多種氨基酸、維生素和礦物質等。是女性健康書籍中不可或缺的元素，有抗過敏作用。
谷雨節氣健康吃什麽蔬菜？
1.1，吃菠菜最養肝。
谷雨過後，意味著春天快結束了。按照中醫“春季養肝”的觀點，要抓住時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足。不可眼觀六路，視物不清，或肝氣郁結化為熱，驚擾了領導就會頭暈。這個時候食療的要點集中在養肝清肝，養視力。在眾多蔬菜中，菠菜最適合養肝。
1.2，黃豆芽維生素補充劑
春天，人們容易缺乏維生素B2和維生素C，有些人會出現口腔糜爛和口腔炎癥，俗稱“爛嘴”。針對這種癥狀，應該多吃黃豆芽。
1.3，吃香椿正是時候。
谷雨前後的壹段時間，正是香椿上市的時候。此時的香椿醇香爽口，營養價值很高，所以說香椿嫩如雨前絲。
香椿壹般分為紫色香椿芽和綠色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。
2、谷雨節氣食譜推薦。
2.1，香菇炒山藥
配料:幹香菇、鮮山藥、芹菜。澱粉，鹽，醬油。
做法:將香菇洗凈，用熱水泡軟，香菇泡水備用。山藥去皮切小塊，芹菜切小塊。油熱時，放入香菇、山藥、芹菜，翻炒，然後倒入香菇泡水。待湯汁略幹時，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味。
功效:健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
2.2、海帶銀耳湯
材料:海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法:海帶洗凈切碎，銀耳、海帶浸泡，加水文火煨成濃湯，加適量冰糖。1天內口服後，可勤服。
功效:具有疏肝、健脾益腎的作用。
3、果汁幫助谷雨節氣排毒養顏。
3.1，西紅柿汁
營養師建議，每天吃兩個西紅柿就能滿足壹天的維生素C需求。如果妳喝壹大杯番茄汁，妳可以獲得壹天壹夜所需維生素A的壹半。用壹個西紅柿和半個蘋果榨汁，非常清爽可口。如果加幾個嫩南瓜，壹起擠壹片檸檬片，也能減肥。
3.2.白菜汁
白菜含有大量的維生素C，用白菜或白菜加少許胡蘿蔔榨汁，不僅能為人體提供大量的維生素C，還能清潔口腔。同時，因為是粗纖維素，也有助於排除體內毒素。
3.3.黃瓜汁
黃瓜汁對強化心臟和血管、調節血壓、防止心肌過度緊張和動脈粥樣硬化、增強人的記憶力非常有效。由於黃瓜汁含有較少的脂肪和糖分，仍然是女性理想的減肥飲品。喝黃瓜汁最好不要添加任何配料，這樣才能嘗到黃瓜汁的甜味。