茄子，在古代也被稱為羅素和草鱉。羅素，也被稱為奶酪酥，因為茄子嘗起來像奶酪酥而得名。古人用茄子幹治瘧疾，稱之為草龜殼。因為龜甲還能治寒熱，可見茄子自古以來就是附藥的。中醫認為，茄子味古寒，有散瘀、消腫止痛、治寒熱、祛風通絡、止血的功效。流傳千古的經驗方子很多，比如①內痔或便血:用1-2個鮮茄子，洗凈放入碗中，加少許油和鹽，隔水蒸熟服用；或者將茄子霜化後煆成粉末，每次3g，每日兩次溫開水送服。②雀斑、汗斑:面部雀斑、身體上的汗斑。將患處清洗幹凈後，用白茄子搗爛取汁塗抹，每日2-3次；將茄子切開，切口蘸硫磺粉敷汗斑也有效。③口腔炎:用磨砂茄子蒂燒灰研成粉末，加蜂蜜敷之。(4)乳頭皸裂:秋用後的老茄子磨砂，木炭燒存，研末，抹香油。現代分析表明，茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖和礦物質，是壹種物美價廉的好蔬菜。特別是茄子含有豐富的維生素P，100克紫茄子的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中表現突出，在壹般水果中也很突出。維生素P能增強人體細胞間的粘附力，改善微小血管的脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中含有的角蛋白具有降低膽固醇的作用。巴西科學家用肥胖的兔子做實驗。結果吃了茄汁的兔子膽固醇含量比對照兔子降低了10%。美國壹本雜誌介紹文章《降低膽固醇的十二種方法》，把食用茄子放在了第壹位。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病患者常吃茄子大有裨益。據科學家稱，茄子也是癌癥的克星。印度藥理學家成功從茄科植物中提取出壹種龍葵素，用於治療胃癌、唇癌、宮頸癌等疾病。壹些接受化療的消化道癌癥患者，在發燒時也可以用茄子作為輔助治療食物。
上一篇:全國愛牙日征文下一篇:為什麽不生偏方？