妙招二:盡量選擇鮮肉，而不是肉制品。實際上看起來是紅色的肉制品很可能隱藏著大量的脂肪。因為在加工過程中，很多肥肉被砸成碎片，很難看出來。吃的時候不胖，但是脂肪很多。
建議大家盡量選擇鮮肉或冷凍肉，不要選擇火腿腸、午餐肉、魚丸、肉丸等加工肉制品。
2烹飪肉類:用減少的油烹飪是關鍵的妙招。1:烹飪前去皮減脂。如果妳買的是帶皮的豬肉和雞肉，皮下那層白色或黃色的脂肪，千萬不要忽視。
建議在烹飪前去掉這層多肉的皮。如果妳不能忍受肉的味道，就留下壹小塊，不要全部吃掉。
妙招二:焯水比爆炒好。很多人炒肉片，都喜歡炒，既能幫助肉成型，又能保持鮮嫩。
但是，炒菜要用很多油。建議試試焯水，在肉片上掛壹層蛋清，用開水燙壹下，再做其他菜。口感不比油差，而且更健康。
妙招三:翻炒，讓肉把油吐出來。如果有渴望，就想吃肥瘦相間的東西，比如好吃的紅燒肉。怎樣才能稍微健康壹點？
可以學煉豬油:鍋裏沒油，肥肉下鍋後開小火，慢慢翻炒肥肉裏的油。如果手藝好，可以練很多油。
妙招四:巧用果汁，提升口感。很多人不喜歡做飯做肉，沒味道。
做菜除了食材味道鮮美外，最重要的是汁液。建議妳試著用醋、辣椒油、芝麻醬等調料，創造出幾種妳喜歡的果汁，這樣煮出來的蔬菜也能變得美味。
如果妳擔心果汁的高熱量，不要把它倒在盤子裏。最好蘸著吃。
妙招五:學會偷偷加點料吃肉。雖然涼，但是吃多了會膩。偷吃壹些食材不僅可以減少熱量，還可以控制食量。家裏燉排骨、牛腩的時候，可以搭配壹些白蘿蔔、土豆、蓮藕、竹筍等蔬菜壹起煮。
做丸子比較合適。把肉剁碎，加入壹些妳喜歡的剁碎的蔬菜，加壹點鹽水攪拌，做成肉丸。每壹口都是肉和蔬菜。
這種偷偷加肉加菜的方法味道不錯，還增加了食物的多樣性，不用擔心壹次吃肉太多，可謂壹舉兩得。
3吃肉:壹點小妙招妙招1:吃油炸的，先把炸雞腿和炸雞翅去掉，雖然好吃，但是有很多油，怎麽才能健康呢？
去掉油炸面糊的最外層(面條塗層)。在油炸的過程中，面糊會吸收大量的油。如果能去掉壹部分面皮再吃，就能有效減少吃進去的脂肪。
妙招二:為什麽找個難吃的地方？因為妳吃得慢。試想壹下，如果別人吃牛排，妳吃雞爪。十分鐘後，牛排估計沒了，雞爪大概啃三個。
帶刺的魚，帶骨的肉，有的角落不僅消磨時間，吃完還能看壹堆骨頭，特別有成就感。
妙招三:分成小塊，避免每天吃太多肉，但不要貪吃。壹天吃40 ~ 75克畜肉(約成人手掌大小，食指粗細)就夠了。
建議:外出就餐，不要多點大魚大肉，吃不飽最後再加；如果有壹大塊肉，把它切成塊，每個人都吃幾塊，就不怕自己吃不下了。