2.工人用嘴啃骨頭:其實壹開始網上有人說雞爪是人工啃出來的，但很多人不信。但後來，有人在網上發布了壹個員工從嘴裏啃骨頭的視頻。視頻中，泰國有壹個小作坊，很多員工坐在壹起，旁邊放著壹筐筐的雞爪。把雞爪從嘴裏過壹遍後，剔骨，速度很快，而且剔骨的樣子比手工剝皮和機器剝要好，所以很多非法小作坊都在用這種方法。
3.機械去骨:其實現在市面上有很多無骨雞爪零食，壹般都是大廠做的。現在工廠壹般都用機器，因為機器速度快，像這種熟食用機器更方便衛生。就拿它來說吧，有人說工人嘴裏嚼骨頭，幾十個工人可能還不如壹臺機器有效率。但是機器剔除骨頭後，肉裏面可能還會殘留壹些骨頭殘渣，需要工人挑出來。不過這種大機器壹般用在需求量大的工廠。雖然很快，但不是所有人都能直接用。
4.用刀去骨:我們都知道雞爪，尤其是手指，有很多小骨頭，不方便用刀去骨。另外，煮熟的雞爪在案板上容易打滑，但去骨不方便。而且為了防止切手，動作壹定要緩慢輕柔，使得效率低於手剝，所以現在很少有人會用這種方法去骨了。
其實以上各種方法各有千秋，但都是去骨最快最徹底的方法，所以現在很多黑心作坊都用這種方法去雞爪的骨頭，但正規商家更喜歡用手慢慢剝，更幹凈衛生。