秋季清熱祛火湯
1，綠豆海帶燉鴨湯
材料:鴨子500g，海帶，綠豆，香葉，姜片，鹽。
做法:將鴨肉放入冷水中焯壹下去汙，洗凈備用，將海帶浸泡，綠豆洗凈，將加工好的材料、姜片、香葉放入電壓力鍋內，加入適量的水，蓋上蓋子，按下“筋”鈕，排氣後加點鹽。
功效:鴨子生活在水中，所以其肉性寒，有清熱解暑的功效，適合上火者食用。綠豆還有清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是上火時絕佳的補品。
2.葛根涼粉豬排
材料:葛根600克，仙草20克，豬肉500克，生姜3片。
做法:葛根去皮切塊，仙草浸泡洗凈，豬蹄全洗凈備用。將所有材料壹起放入壹個陶罐中，加入2500ml清水* * *約10碗水* * *，大火燒開，小火燉約2小時，然後加鹽。撈起豬肉和葛根，淋上醬油和熱花生油，或者做個配菜。
功效:清熱潤燥，消骨火，生津止渴。廣東人認為葛根最適合秋季食用，因為它有清熱生津的功效，尤其對骨火、胃火的人。
3.霸王花海底椰豬骨湯
材料:豬排350克，霸王花5克，15克海椰子，20克幹百合，20克玉竹，3克黑木耳，20克幹紅棗，適量蔥姜，適量鹽和水。
做法:將準備好的霸王花、海椰子、百合、玉竹、紅棗洗凈浸泡，木耳1-2小時提前浸泡並去蒂，蔥切段，姜切片，豬排切塊備用；鍋中放水，放入蔥、姜，水燒開後放入豬排中，將血水燒開，撈出瀝幹備用；將除百合、紅棗外的食材放入燉鍋中，加入適量水至所有食材被淹沒，再多放些水。大火燒開後，轉小火燉壹個半小時；燉壹個半小時後，加入百合和紅棗，繼續加蓋燉半小時，然後關火，根據口味用少許鹽調味。
功效:霸王花具有清熱化痰，除積熱，解氣止痛，調痰火的功效。因此，健華唐寶具有清心潤肺、清熱解熱、祛痰止咳的作用。用霸王花和豬肉煮湯，可以止氣止痛，化痰止咳。所以肺熱咳嗽的人，不妨服用霸王花燉湯，可以起到很好的輔助治療作用。
4.沙參玉竹鴨湯
材料:沙參30g，玉竹30g，鴨子1只，鹽適量。
做法:先把鴨子收拾幹凈，剁碎備用；將沙、人參、玉竹分別洗凈，然後將上述材料放入湯鍋中，用中火煨壹個半小時，加鹽調味。
功效:此湯不僅具有南沙參、玉竹滋陰清肺、養胃生津的功效，還具有補中益氣、和胃消食的功效。三者合用，既能滋補養生，又是熱毒不全、陰津微傷、虛火上升之體的好湯。
5.絲瓜肉片湯
材料:瘦肉片50克，鮮絲瓜25克，鹽、味精、高湯少許。
做法:瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成薄片備用；炒鍋洗凈，加少許高湯燒開，放入瘦肉片，燒開後撇去浮沫，再放入絲瓜、鹽、味精煮片刻即可飲用。
功效:此藥膳比較適合秋燥引起的煩躁、幹咳等癥狀的患者。
6、無花果南北杏湯
材料:南杏15g，北杏6g，無花果十個，瘦肉適量。
做法:瘦肉洗凈，切塊，加入上述藥材，瀝幹適量水，煮1-2小時。
功效:無花果清熱潤肺；北杏化痰止咳，南杏潤肺止咳。適合秋冬季幹咳、熱咳的朋友。
七種去火食物
1.蘿蔔對胃有好處。對氣滯內熱者有清熱化痰的功效。綠蘿療效最好，紅皮白心次之，胡蘿蔔無效。最好生吃。有胃病可以做蘿蔔湯。
2.啤酒有些人生氣的時候喜歡喝，更容易引發疾病。因為酒和食物被氣包裹，還能助熱，容易造成血壓急劇上升。但只有啤酒不僅沒有這樣的副作用，還能刺激食欲，改變憤怒情緒。適量飲用有益健康。
3.泡茶時放幾瓣玫瑰花，有順氣的作用。不習慣喝茶的人，可以單獨泡玫瑰，或者把芳香的玫瑰插在房間的花瓶裏，在花香中呼吸，靜下心來。
4.蓮藕能通氣，還能健脾胃，養心安神，也是佳品。用水煮蓮藕或煮粥效果最好。5.茴香茴香果入藥，幼葉食用。種子和葉子都有理氣作用。用樹葉煮餡或炒菜，可以健胃止痛，對胸悶脹痛有很好的效果。
6.山楂山楂長於止痛，消食化積，適用於氣裹食入引起的胸腹脹滿。對生氣引起的心動過速、心律不齊也有壹定作用。生吃，熟吃，泡水吃，各種吃法都有效。
7.檳榔檳榔可以炒著吃，可以調和氣胃，止痛消食。