那麽既然土豆含有大量的營養成分，那麽土豆怎麽吃才是健康的呢？今天我們就來告訴妳答案。
土豆營養豐富。每100克土豆除含有16.8克碳水化合物外，還含有2-2.5克蛋白質，並富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等礦物質，被營養學家稱為“完美食物”。
它不僅可以作為食物，也可以作為蔬菜，很受我國公眾的歡迎。
而且在心血管專家看來，與以精制白色食物為主的飲食相比，以土豆為主食有利於心血管健康。
因為土豆中鉀的含量非常豐富，100克含502毫克，被稱為高鉀蔬菜。我們體內的鉀可以加強自身肌肉的興奮性，維持自身心跳的節律，對心肌有壹定的保護作用。
鉀是鈉的克星，能防止高鹽攝入引起的血壓升高，有壹定的降壓作用。
土豆還富含維生素B6，有助於降低人體血液中半胱氨酸的水平，具有預防動脈硬化的作用。
此外，土豆中含有的維生素C、膳食纖維、抗氧化多酚等都有助於降低血壓，改善血脂，降低炎癥反應水平。
所以經常吃土豆對減少心腦血管疾病有壹定的作用。從流行病學研究的數據來看，馬鈴薯非常適合被納入飲食中，以促進心血管健康。
做土豆有很多種方法。我個人比較喜歡做土豆燉雞翅，土豆餅，青椒番茄炒土豆等。它們非常美味、營養、健康，制作起來也不難。妳可以試著做壹兩次，然後妳就可以熟練地掌握它們了。
我來分享壹下這些菜的做法，希望能幫到妳！
1，土豆燉雞翅:
土豆去皮切塊，雞翅洗凈，在雞翅上劃壹把花刀，蔥切成蔥花，姜切片備用。
鍋中倒入油，燒熱油，放入蔥姜煸炒，炒出香味，放入雞翅，小火煎，下油。
放入土豆，放入醬油和料酒，加鹽和十三香，大火翻炒片刻，然後倒入溫水，將鍋燒開，再轉中小火燉。等食材熟了，加入壹些雞精，翻炒均勻。
2.土豆餅:
洋蔥切成蔥花，香腸切成小塊，土豆去皮切成小塊放在盤子裏。
將水倒入蒸鍋，大火燒開後，將盤子放入蒸鍋，大火蒸熟後取出，然後用搟面杖搗成土豆泥，再加入鹽和胡椒粉，加入香腸和蔥花，攪拌均勻。
鍋裏倒點油，用手將土豆泥揉成圓球狀，壓成土豆餅，放鍋裏炸至兩面金黃。
3.青椒番茄炒土豆:
大蒜切碎，洋蔥用蔥花切碎，青椒切成小塊，土豆去皮切片備用。
鍋裏倒油，把油燒熱，放入蒜末和蔥花炒香，然後放入薯片，炒壹會兒，再倒點醬油，放入番茄塊。
翻炒湯汁，倒入米醋，加入少許白糖、鹽和十三香，放入青椒，大火翻炒至食材熟透，加入味精攪拌均勻。
美味的青椒番茄炒土豆做好了。平時可以試著自己做。
而我們需要知道的是，相關醫學專家指出，土豆有很多保健作用。
中醫認為，土豆性味甘，有和胃、益氣健脾、強身補腎、消炎、活血消腫的功效。
可用於輔助治療消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等相關癥狀。土豆可用於治療自身消化不良，是胃病患者的優質保健食品。
土豆也是低熱量、高蛋白、多維生素、微量元素。有土豆癥狀的澱粉在體內吸收比較慢，不會導致高血糖。可以作為糖尿病患者的食療，其實是壹種減肥食品。
土豆癥狀中所含的膳食纖維具有促進胃腸蠕動、加速腸道內膽固醇代謝、潤腸通便、降低膽固醇的作用，可治療習慣性便秘，防止膽固醇升高。