喝普通雞湯，選年度跑雞。公雞最好吃，不油膩。取出買來的雞排，清洗幹凈，放入冷水鍋中，加入蔥姜和料酒，煮開，撇去浮沫，煮5分鐘。取出沙子放入鍋中，加入水和姜，燉1小時。可以加入青玉米、山藥、蓮藕、紅棗、桂圓、枸杞、黃芪等。根據自己的喜好，不管怎樣，都要加壹個。加入帶子、鹽和胡椒，再煮20分鐘。關掉暖氣。如有浮沫或油汙，可用脫脂紙吸去，使湯汁清澈誘人。用扇貝調味以確保肉湯完美。
不要用雞精和味精欺騙自己。我們壹般都是把雞燉成雞湯，這樣不僅能喝到它鮮美的湯，還能吃到嫩嫩的雞。雞湯在冬天很受歡迎，但在春天也很受歡迎。雞湯老少皆宜。喝壹碗雞湯對滋補養生有很好的作用。對於燉雞湯，很多人在燉雞湯的時候會加很多調料。其實燉雞湯的時候不用加很多調料。先把雞買幹凈，然後用清水焯水，用料酒和姜片焯水。雞肉變色後，取出瀝幹水分。在燉雞湯之前，我們必須先炒壹下雞肉。大火燒開後，我們必須用文火燉40分鐘。