1.糖醋帶魚，準備食材:鮮帶魚、姜、蒜瓣、糖、番茄醬、醬油、陳醋、面粉、雞精、料酒、食用鹽。帶魚洗凈，切段，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切段備用。腌制帶魚:將帶魚放入大碗中，加入適量料酒、鹽、面粉，攤勻。腌制20分鐘左右，去除腥味。糖醋醬:將適量醬油、白醋、澱粉、鹽、雞精、糖、番茄醬倒入碗中，攪拌均勻備用。鍋裏燒油，趁熱用味道好的鹽腌制帶魚，慢慢煎至兩面金黃飽滿待用。鍋底留油爆香姜蒜末，倒入調好的糖醋汁，煮至湯汁濃稠冒泡。加入炸好的帶魚，攪拌均勻，直到帶魚裹上糖醋醬。然後關火，出鍋，裝盤。簡單，酸甜可口，開胃，特別適合小孩子！
2.豆腐蝦，主料:蝦、豆腐、雞蛋，輔料:蔥、姜、食用油、料酒、食用鹽、醬油、蠔油。將蝦頭與蝦身分離，蝦去蝦線，洗凈，放入料酒和食用鹽中，撈起腌制15分鐘。鍋裏留少許底油，放入蝦頭、蔥姜炒出蝦油。將切成小塊的豆腐放入鍋中，輕輕翻動，加入適量的水。鍋中加入壹勺生抽、半勺蠔油、蝦仁和適量鹽。將蝦煮至變色，然後倒入蛋液。當蛋液稍微凝固後，輕輕攪拌。燒開後，出鍋。
3.紅燒豬蹄，配料:豬蹄、冰糖、雞爪、姜、蔥、料酒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、豆腐幹、寬粉絲。豬蹄、雞爪含有豐富的膠原蛋白，作為零食和酒是熊海子的最愛。豬蹄洗凈，剁成小塊。鍋中加入蔥、姜和1湯匙料酒，放入冷水中。用大火把它煮沸。撇去血沫的同時焯水，煮到沒有血沫為止。鍋裏燒熱油，用小火把糖炒香，然後放入豬蹄。豬蹄炒色後，放入姜蔥、小米辣椒、八角葉，再放入3大勺生抽、2大勺增色用的老抽、1大勺鮮蠔油、1大勺料酒、1大勺生抽。泡菜包是可選的。在沒有食材的沸水中煮5分鐘，轉中低火燉40分鐘以上。最後加入紅燒鳳爪、寬粉絲、豆腐幹等配菜。開大火把多余的湯瀝幹，然後就可以上桌了。建議在湯裏留幾勺拌飯。如果有高壓鍋，可以直接在高壓鍋裏按。榨出來的豬蹄更軟更糯，事半功倍。