很多人用從外面買的食用油做飯。他們被認為是相對健康安全的食用油，但他們認為用豬油烹飪並不那麽健康。但這種說法並不確定。我覺得用豬油炒菜會更香更好吃。當然，自己煮豬油會更健康更安全，吃起來也更有保障。
雖然豬油是壹種非常便宜的食物，但它含有大量的營養成分。含有豐富的維生素和脂肪酸，能促進消化，增強食欲。對腸胃不好的人比較好。豬油的熱量確實很高，而且還是很燙的，不宜吃太多，否則容易上火長胖。膽固醇高、血壓高的人不能吃豬油，以免加重癥狀。
很多喜歡用豬油做飯的朋友都喜歡在外面買，但是我覺得外面買的豬油不會那麽健康衛生。不知道是不是含有其他添加劑，所以我們還是自己在家煮豬油。該方法非常簡單，只需幾步即可完成。不知道用水煮豬油炒菜有多香。聞起來香的時候味道會更好。接下來教大家熬豬油，這樣可以長期保存不變質！
煮豬油
所需食材為豬板油、白糖、鹽、水。
烹飪步驟
1首先要把羊脂用溫水清洗幹凈，用手搓壹下，把血絲全部沖洗幹凈。如果買不到羊脂，也可以直接用脂肪，但是出油的效果會比羊脂差壹點。
2.將洗凈的板油切成小塊。
3.鍋中倒入適量的水，燒開。
4.燒開後放入板油，大火煮開。煮的時候不要離開。時不時翻壹下，以免粘鍋。
5、把水燒幹，油出來了就可以改用小火繼續煮。
6.妳煮的時間越長，產生的油就越多。這時候壹定要把它翻過來，不能讓它粘鍋。
7.用鍋鏟擠壓，直到板油變小或變幹，這樣就能產生更多的油。
8、直到油渣燒黃，不要過量，否則豬油的口感會很差。
9.煮好後篩出豬油倒入碗中。壹定要過濾，這樣才能保證豬油的質量。
10，剩下的油渣可以保存，可以用來炒菜。
11.在過濾後的豬油中加入適量的白糖和鹽，會使豬油更白。
12.豬油凝固後即可使用。可以用在很多地方。看這白豬油，看著就特別興奮。
烹飪技巧
1，要想把豬油煮好，壹定要註意火候，不要總是用大火煮。壹開始用大火燒開後改用小火繼續煮；熬豬油的過程中，壹定不能離鍋。時不時翻壹下，避免粘鍋。
2.在煮沸的豬油中加入壹些白糖和鹽，可以使其顏色更白，保持時間更長。