粉，榮特產之壹，安縣、融水苗族自治縣，也是米粉之壹。這種米粉看起來像壓制的面粉，但比壓制的面粉更稠。它是通過壹種由空心木頭制成的特殊儀器過濾的。粉末過濾器在融化水方面有著悠久的歷史。據說是清代融安(今融安、融水)農民所創。容縣濾粉是融安、融水壹帶特有的小吃，也是兩縣人民喜愛的小吃。無論在鄉村還是縣城，最擁擠的粉店壹定是粉濾店。濾粉因其嫩、甜、脆、味美而受到人們的喜愛，堪稱質優價廉。
銅瓢耙，壹種小吃，也是人們結婚時用來招待客人的。該系統使用的設備是壹個小勺子，形狀像壹個五邊形的心臟。制作時倒入純米漿，加入時令冬瓜、南瓜丁、紅薯丁、蓮藕片、蔥花、豬油等。放入油中，出鍋後就可以吃到鮮美香甜的銅瓢耙了。
油茶，融水油茶，是融水人普遍食用的壹種獨特的輔食飲品。油茶又叫米茶。融水最有名的小吃之壹。在融水，喝油茶是招待客人的壹種方式。在融水，如果有人請妳喝油茶，請不要客氣。如果有人請妳喝油茶，表面上的拒絕是必要的，但不能堅決拒絕，否則主人認為妳不喜歡他！其實不用拒絕香香的油茶。
酸菜是廟山的特色菜，用來招待來自世界各地的貴賓。苗酸菜酸酸的，鮮香麻辣，清香可口。具有開胃健脾、提神養顏、降血壓、降血脂、強身健體、延年益壽的功效。融水山區的苗族人喜歡吃酸味。自古以來就有重量不離重，幼苗不離酸的說法。
螺螄粉是廣西柳州的著名小吃，具有酸、辣、鮮、涼、辣的獨特風味。用柳州S特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮菜等配料，以及濃郁適中的酸辣口感和水煮螺螄湯，讓人回味無窮。螺螄粉在融化零食中排名第壹。
鍋刮粉是融水中特有的米粉之壹。其做法是將米糊倒入寬數尺的圓形或方形薄鐵板中，攤平；將鐵板放在燒開的鍋上，蒸成細粉絲，然後刮下來用勺子盛在碗裏，加入調料、配菜、醬和鹽水。刮粉又香又嫩，配壹兩銅勺或者烤著吃，有壹種特別的風味。
沙堆，也被稱為沙之或莎士比亞，是壹種典型的融水小吃。沙堆是過年的節日食品，是年貨，應該是融水年前家家戶戶都會做的。做沙堆的關鍵是發酵糯米粉，這樣煎出來後，表面酥脆，但內核松軟，像軟餅壹樣，牙齒細膩。
煎蛋是正宗的融化食物。雞蛋通常出現在節日或招待親朋好友的時候。雞蛋以其起泡的外皮、酥脆的潤滑和軟而甜的餡料而受到稱贊。
粽子又稱粟米、桶裝粽子，是端午節中國漢族的傳統節日食品，用糯米包裹粽子葉蒸熟。融水粽子和其他地區很不壹樣。融水粽子是個大粽子，前面是正方形(金字塔)，後面是尖角，看起來像錐子。品種很多。除了鮮肉湯圓和豆沙湯圓，還有鹹蛋黃做的蛋黃湯圓，還有雞丁、鴨丁、燒臘、香菇、綠豆餡的什錦湯圓，味道更好。
水餅，也叫碗餅。
文章來自10融水不得不吃的偉大美食。
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