絲瓜葉是葫蘆科植物絲瓜的葉，在我國南北方廣泛栽培。具有清熱解毒、止血祛暑的功效。主要在夏秋兩季采收，曬幹或鮮用。其葉形呈三角形或近圓形，長寬為10 ~ 12cm。葉緣鋸齒狀，基部深心形，顏色深綠。
絲瓜葉的功效和作用
絲瓜葉吃藥後止血效果特別好，能縮短人體凝血時間，對外傷出血有明顯的治療作用。同時它是壹種可以化痰止咳的中草藥。能入肺經，改善人體肺的呼吸功能，清肺熱，緩解肺燥，消除肺和氣管內的炎癥，對經常咳嗽痰多的人有特別好的治療效果。
絲瓜葉的食用方法
絲瓜葉最常見的吃法是用雞蛋炒新鮮絲瓜葉。炒菜時，要將新鮮的絲瓜葉洗凈切碎，加入少量食用鹽腌制，變軟後倒掉粘糊糊的水，然後將三四個雞蛋與絲瓜葉拌在壹起，加入少量食用鹽，炒鍋放油加熱，然後將準備好的蛋液直接放入鍋中，快速翻炒，炒成塊狀。
吃絲瓜葉的禁忌
絲瓜葉也可以食用和入藥，但服用時有壹些禁忌。因為絲瓜葉味苦性寒，人食用後會吸收過多的寒性成分，容易導致脾胃虛寒。所以生活中有寒性、脾胃虛寒癥狀者，忌食絲瓜葉。如果他們吃了絲瓜葉，會有不良反應，對身體有害。