佐料
雞蛋，綠殼鴨蛋，
佐料
蔬菜，大豆，紅棗，銀蓮花，生姜，水，鹽，
步驟
1.地菜是薺菜，現在已經開花了~
2.加入黃豆、紅棗、楓糖球、姜片、雞蛋、綠殼鴨蛋，加水撒壹點鹽煮~(我應該這樣做~我只吃現成滴~)
有壹個關於“三月三吃菜煮雞蛋”的美麗傳說相傳，在楚國，人們因為刮風下雨而頭疼。三月初三，神農經過雲夢澤(今湖北孝感)，看到村民頭疼得厲害。他找到了野蛋和當地的蔬菜，把它們煮熟來滿足人們的饑餓。當人們吃了它，他們的頭突然不疼了。“三月三吃本地菜煮雞蛋，壹年不頭疼”的習俗也壹直延續至今。
磨碎的蔬菜被稱為“蔬菜中的甘草”，雞蛋富含蛋白質和其他營養成分。用磨碎的蔬菜煮雞蛋可以使雞蛋味道更鮮美。地方菜又稱“薺菜”，諧音為“聚財”，“地方菜煮雞蛋”不僅富有，還能防病健身。
當地的菜和雞蛋很好吃，但是現代人生活節奏快，沒有時間自己做這道菜，也不信任街邊小攤上賣的菜。他們想吃它，但他們沒有成功。日前，湖北沈丹公司率先推出真空包裝的“地菜蛋”，由新鮮地菜、沈丹洗潔精和八角精制而成，即開即吃，衛生方便。
3月3日，春光明媚，我會和家人壹起品嘗“魔蛋”。在感受春天氣息的同時，我也會吃壹年的養生。它營養豐富，味道鮮美。為什麽不呢？