玉竹瘦肉湯
組成:玉竹30g，瘦豬肉150g，精鹽，味精。
制法:先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，將瘦豬肉洗凈切塊，然後壹起放入砂鍋中，加水適量煎煮，煮好後加入精鹽和味精調味。
主治:滋陰潤肺，止咳。適用於咽幹咳嗽、心煩口渴、秋冬季肺燥咳嗽、肺結核、幹咳、冠心病、輕度心功能不全、陰虛盜汗等。
用法:吃肉喝湯。
◆北杏朱非湯
材料:豬肺250g，北興65438+姜汁00g，鹽適量。
制作:豬肺洗凈切塊，北興加水，做成湯。湯做好後倒入1 ~ 2湯匙姜汁，加鹽調味。
用法:喝湯，吃貍肺。壹天吃兩次飯。
功效:止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘。
◆雪耳紅棗燉乳鴿
原料:雛鴿
配料:銀耳和紅棗
做法:將鴿子洗凈，剖開，用開水焯壹下，放入高湯中，加入銀耳、紅棗等調料，文火燉壹個半小時。
特點:此湯具有清肺、養顏、補血的功效。低脂肪，低粗纖維，秋季滋補佳品。
◆枸杞菊花燜排骨
材料:排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，生姜1小塊。
做法:1。將洗好的排骨切成1寸左右備用。排骨可以選擇排骨，或者用腔骨做湯也不錯。
2.枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花要放多少，因人而異，因為菊花是苦的，所以孩子可以少吃。
3.將大約8碗水燒開，加入排骨、姜和枸杞，用中火煮大約30分鐘。在湯快好之前把菊花放進去。
4.加入適量的鹽。
食物功效:清熱、解毒、明目、護膚、祛痘。
◆番茄百合豬肝湯
材料:豬肝300克，西紅柿4個，百合適量，生姜3片。
做法:1。豬肝切片，用開水燙壹下，撈出。豬肝最好選擇顏色淺，口感接近粉色的。
2.豬肝腌制10分鐘左右。如果想讓豬肝口感飽滿，可以在熬湯之前，在切好的豬肝裏加壹些醬油、酒、胡椒粉、玉米粉。腌制時要用手抓，使調料充分混合。
3.將西紅柿切成片，與百合壹起用中火煮大約10分鐘，加入姜片。做湯的西紅柿要挑硬的。切之前用開水燙壹下，這樣容易把皮剝下來，湯上也不會有皮浮。如果百合是新鮮的，它應該是白色和有光澤的。如果用百合幹，煮的時間可以適當延長。
4.加入豬肝和適量調料，中火煮30 ~ 40分鐘。
食物功效:補血、潤肺、清火。
◆蘋果銀耳清湯
材料:瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6個，銀耳胡蘿蔔適量，生姜3片。
做法:1。將瘦肉切成厚片，蘋果切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用削皮，因為果皮含有豐富的營養。但是蘋果籽容易上火，壹定要去掉。這種湯很容易釋放味道，所以不僅湯煮後味道好，瘦肉也很好吃。建議將後臀尖切成小塊。中老年人選瘦肉，小孩選五花肉，湯的味道會更好。
2.鍋中加入6碗左右的水，加入瘦肉、蘋果、蜜棗、胡蘿蔔燒開，再小火燉30分鐘左右。
3.銀耳洗凈泡軟。放入鍋中20分鐘再取出。
4.加點鹽就可以上桌了。
食物功效:潤肺、化痰、美容。
◆苦瓜鳳梨燜雞
材料:雞肉500g，苦瓜2片，菠蘿半個，生姜1片。
做法:1，雞肉切塊備用。可以選擇雞翅、腿肉或者整只，看個人喜好和用戶數量。兩個人的話，建議選擇大腿肉，雞塊切的不要太小。
2.苦瓜去籽切片。怕苦的人可以選擇顏色淺綠，表面有大疙瘩的苦瓜，苦味會輕壹些。但從食物效率來說，苦味越重越好。同樣，苦瓜也不要切片，以防融化。
3、菠蘿洗凈切塊。最好選擇新鮮的菠蘿。洗凈後切成大塊，可以用鹽和少許酒腌制保存。如果不是當季，可以用糖水罐頭代替。
4.加水半鍋(約6個飯碗)，放入所有食材，加入適量料酒燒開，然後改為中火約1小時，加入適量鹽。
食物功效:清熱解渴，增強免疫力。
◆冬瓜蓮子大麥煲豬蹄湯
材料:冬瓜去皮，洗凈切塊，約1000g，薏苡仁，蓮子* * * 150g，豬蹄約500g，蜜棗4個，章魚20g，清水5kg，煮三個小時，加鹽調味即可。
◆雞爪片螺螄湯
材料:幹田螺片60克，瘦肉160克，雞爪12個，枸杞(五元)20克，山藥8片，蜜棗2個，生姜1片，陳皮壹小塊。將螺片用清水浸泡，與其他材料同煮兩至三小時，加鹽調味。
◆鴿子湯
食材:清補涼湯壹袋，乳鴿兩只，瘦肉半斤，水適量三小時。加鹽調味即可食用。清補涼主要由以下材料制成
成分:生熟薏苡仁、胡愛山三錢、蓮子、百合、玉竹、芡實各兩元；具有祛濕開胃、化痰強肺的功效。
◆玉米蘿蔔豬骨湯
材料:甜玉米兩個，胡蘿蔔壹根，豬骨1.5斤，菱角(如果沒有可以放五六個紅棗)三個小時。
◆豬肉鮑魚片湯
材料:幹鮑魚片80克，豬腿瘦肉320克，大扇貝四個，鹽半茶匙，水適量，大火煮開後小火燉三小時，加鹽調味。註:壹般幹鮑魚片不是用真鮑魚片做的，是幹螺片。
◆雞爪片螺螄湯
材料:幹田螺片60克，瘦肉160克，雞爪12個，枸杞20克(五元)，山藥8塊，蜜棗2個，生姜1片，陳皮1片，清水14碗。
做法:將螺片用清水浸泡，放入沸水中煮15分鐘，取出洗凈瀝幹，與其他材料同煮兩至三小時，加鹽調味。
◆辣椒豬肚湯
材料:姜三四片(切細)，胡椒粉壹把，豬肚1(去脂膜洗凈)。做法:將花椒、生姜放入豬肚中，兩端紮緊，加入適量清水，先用武火煮沸，再文火燉三小時，喝湯吃豬肚。
◆綠胡蘿蔔豬肉湯。
材料:青蘿蔔1斤去皮切角塊，胡蘿蔔4兩，蜜棗4個，瘦豬腿12兩，陳皮壹小塊，均煮3小時。
◆土豆(馬鈴薯)排骨湯
材料:新鮮豬排十二塊，削好的土豆四個，切好的西紅柿兩個，1胡蘿蔔丁，清水十二碗，都是兩個半小時。
◆栗子瘦肉排骨湯
材料:新鮮栗子肉十二盎司，新鮮瘦肉四盎司，牛排八盎司，清水十二碗。
做法:將栗子脫去衣服，土豆和西紅柿去皮，各切成四份，與瘦肉同煮兩小時。
註意:栗子可以用開水燙五分鐘，關火壹會兒。取出來很容易把皮撕掉。冷卻後不容易剝。
◆金銀菜杏仁豬肉湯
材料:豬肺壹個，豬肉半斤，大白菜壹斤，幹菜壹兩，杏子四十克，蜜棗六個，陳皮壹小塊，清水十六碗。
做法:豬肺用水沖洗幹凈，切成大塊，放入紅鐵鍋(無油)，然後洗凈瀝幹水分；將杏仁、白菜幹、蜜棗、陳皮、清水放入直砂鍋中，大火燒開，放入豬肺、白菜，再將水燒開，然後小火燉三個小時。
註意:清洗豬肺時，將與豬肺相連的喉口放在水龍頭上，邊倒水邊拍打豬肺，用力搓揉，將肺裏的汙水倒掉，搓幾下，最後切開肺膜，內外清洗幹凈，切成塊，放入鍋中爆炸後再煮。
◆豆腐腦銀杏豬肚湯。
材料:五花肉壹個，瘦肉半斤，腐竹壹兩，白果兩兩，生熟薏米半碗，馬碲肉四塊，水適量，都放在鍋裏兩個小時。
做法:五花肉先煮壹個小時，其他材料再煮壹個半小時。
註意:先把豬肚子裏的肥肉去掉，打開，用鹽和玉米面揉壹下，清洗幹凈。然後再像往常壹樣處理，放在開水裏煮壹會兒，再拿出來清洗幹凈。
◆葛粉鰣魚湯
材料:葛根壹斤半，鮮鰣魚兩條，瘦豬肉幾盎司，紅豆扁豆60克，蜜棗四個，鹽少許，陳皮壹小塊，水適量。沙德。洗凈，去鱗去內臟，炸至香，再與其他材料同煮壹個半小時。加鹽調味即可食用。此湯可清熱、除煩、止渴，也可與豆腐同煮。
◆宮爆鳳爪
材料:湯骨1斤，豬展半斤，淡菜8兩，花生1斤，雞爪15，生姜幾片，羅漢果半個，加適量水煮沸兩小時，加鹽調味。
◆廣東建華包排骨
材料:刀魚幹250g，泡半小時左右到1小時，洗凈切碎，排骨500g切碎，洗凈，水煮，蜜棗3個，胡蘿蔔100g切塊，水煮三小時。劍花幹又名霸王花，具有清熱潤肺的作用，非常適合夏天飲用。劍花不僅可以做排骨，還可以做雞爪、烏骨雞、乳鴿，非常好吃。
◆北芪瘦肉湯——滋補強身
基本特點此湯汁液豐富，性質溫和。是滋補上品的基礎材料:豬腰650克，黃芪6克，天麻2克。
原料:豬腰650克，北芪6克，天麻2克。
烹飪方法:豬肉切成厚碟，用鹵汁腌制30分鐘，將豬肉片放入深盤中，撒上北芪、天麻、水、料酒，入蒸鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘。
◆玉米香菇排骨湯——香甜、養眼、解熱
基本特點此湯有明目退燒的功效。基本材料:排骨、玉米、香菇。
材料:排骨1斤，玉米2根，香菇5朵，鹽。
方法:①燙排骨去血，玉米切段，香菇泡軟去蒂。
②將排骨、玉米、香菇放入水中煮沸，轉大火至文火，慢燉約1小時，撒上鹽。
◆冰糖銀耳湯——清心潤肺養顏
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:將銀耳洗凈放入高壓鍋的鍋內，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋好蓋子，調好壓力到飯攤，保壓10分鐘即可上桌。也可以放冰箱冷卻後食用。
特點:口感順滑，香甜醇厚。
◆烏雞白鳳湯——美味又營養。
材料:烏雞(宰殺幹凈)
輔料:枸杞
香菜調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法:將烏骨雞放入高壓鍋內的鍋中，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量水，將高壓鍋調至雞檔，保壓15分鐘，出鍋後撒少許香菜。
特點:好吃又有營養。
每天提示:烏雞營養豐富，老少皆宜。具有很高的藥用價值。
◆山藥燉排骨——養顏美容，滋陰壯陽
主料:山藥輔料:排骨
調料:蔥、姜、鹽、醋、大料。
做法:1。山藥去皮洗凈切塊，排骨換塊；
2.將山藥、排骨放入高壓鍋內鍋，加入蔥、姜、鹽、醋、大料和適量水，調至排骨攤壓力，保壓10分鐘，即可上桌。
特點:鹹適口。
天天提示:此菜有養顏美容、滋陰壯陽的作用。
◆四寶奉湯——廣東老火湯
成分:？大白菜500克，海參200克，金針菇，香菇，豬裏脊？蔥10g，姜20g，鹽5g，酒5g，味精2g？400克肉湯
營養:膽固醇:230毫克，碳水化合物:33克，蛋白質:53克，脂肪:46克，熱量:780千卡。
制作方法:1。將蔥、姜、酒加入半鍋水中，放入海參煮去腥味，撈出，淋浴後切成大塊，將鹽加入半鍋水中，將金針菇焯水後撈出備用；
2.裏脊肉切片，用鹽、水、泰* * * *混合腌制約10分鐘，焯壹下撈出，香菇泡軟去蒂。
3.先將大白菜焯壹下，然後切成段，排成十字形。將海參、金針菇、裏脊肉、香菇分別放入盤中四角，最後倒入鹽、味精、高湯，入蒸鍋蒸約10分鐘。
風味特色:廣式湯菜。這道菜的主料多樣，各種海鮮、家禽、肉類、幹水、時令蔬菜都可以煮、蒸。菜色豐富多彩，湯色清澈鮮嫩，食材多樣，營養非常豐富。
◆黑木耳紅棗湯——延緩衰老，降低血壓
主料:木耳、紅棗輔料:豬裏脊肉。
調料:蔥、姜、花椒、雞精、香油、鹽。
做法:黑木耳、紅棗洗凈，豬裏脊肉切成小塊，壹起放入高壓鍋內鍋，加入蔥、姜、花椒、鹽、雞精、香油蓋好鍋蓋，調好壓力到肉攤，保壓12分鐘，即可上桌。
特點:好吃又有營養。
天天提示:這道菜爽滑香甜，既有保健美容的功效，又能延緩衰老。黑木耳具有降血壓、降血脂的作用，對改善心腦血管循環系統大有裨益。
◆五寶湯
“五寶湯”濃郁香甜。湯裏有五寶:紅棗、蠶豆、花生、雞爪、排骨。雞爪和排骨分量較小，紅棗分量較大。因此湯汁濃郁，甜而不膩，是夏季精湯的首選。涼瓜鮮蛤蜊湯
◆「涼瓜鮮蛤蜊湯」是糖尿病患者的食療湯。
涼瓜可以清熱、明目、解毒，很多人喜歡用它配肉煲湯。鮮貽貝滋陰補血，清熱解毒。此湯不僅是糖尿病患者的減肥湯，也是壹道美味的家常補品。
◆三蛇鍋老母雞
材料準備:1、素雞400克、火腿30克、海參50克、熟雞塊50克、熟肚片50克、竹筍50克、冬茹30克、四季豆20克；
2.醬油30g，糖10g，姜汁10g，水澱粉10g，黃酒15g，蔥4g，味精3g，精煉油50g，香油4g，奶湯300g。
做法:1。將雞肉切成梭片，海帶切成斜片，冬瓜刨去蒂，洗凈沙子，火腿切片；
2.炒鍋加油至六成熱，放入老雞，炸至金皮時倒入漏勺瀝幹油。原鍋中留少許殘油，放入姜汁、醬油、糖、味精、老母雞燒開，放入奶湯、竹筍、冬瓜、四季豆燒開，小火燜5-6分鐘，改大火將澱粉倒入稀糊狀，倒入鍋中加熱保溫；
3.同時用另壹口炒鍋，放油燒熱，放入蔥爆炒，放入海參、熟雞、肚片，放入醬油和少許湯汁，大火煮壹會兒，放入味精，水澱粉勾芡，翻面入鹵包，蓋在鍋內老雞上，放入火腿片，淋上香油，蓋在桌上。
◆營養美味的苦瓜雞湯
材料:1、1雞、苦瓜50g、鮮姜片5g、陳皮2.5g、紅棗50g；
2.洋蔥5克，味精10克，精鹽7.5克，豬油15克，濕澱粉5克，高湯1800克。
做法:1、苦瓜切水，雞肉切塊，拌濕澱粉，放入鍋內開水中稍“開水”。陳皮用水浸泡，紅棗洗凈備用；
2.將砂鍋置火上，倒入豬油，蔥姜煸炒，再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮，加兩次湯，文火煨，加鹽調味。
◆枸杞菊花燜排骨
材料:排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，生姜1小塊。
做法:1，將洗好的排骨切成1寸左右備用。排骨可以選擇排骨，或者用腔骨做湯也不錯。
2.枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花要放多少，因人而異，因為菊花是苦的，所以孩子可以少吃。
3、放8碗左右的水燒開，放入排骨、姜、枸杞，大火燒開後轉中火煮30分鐘左右。在湯快好之前把菊花放進去。
4、加入適量的鹽。
食物功效:清熱、解毒、明目、護膚、祛痘。
◆枸杞菊花燜排骨
材料:排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，生姜1小塊。
做法:1，將洗好的排骨切成1寸左右備用。排骨可以選擇排骨，或者用腔骨做湯也不錯。
2.枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花要放多少，因人而異，因為菊花是苦的，所以孩子可以少吃。
3、放8碗左右的水燒開，放入排骨、姜、枸杞，大火燒開後轉中火煮30分鐘左右。在湯快好之前把菊花放進去。
4、加入適量的鹽。
食物功效:清熱、解毒、明目、護膚、祛痘。
◆番茄百合豬肝湯
材料:豬肝300克，西紅柿4個，百合適量，生姜3片。
做法:1，豬肝切片，開水燙壹下，撈出。豬肝最好選擇顏色淺，口感接近粉色的。
2.豬肝腌制10分鐘左右。如果想讓豬肝口感飽滿，可以在熬湯之前，在切好的豬肝裏加壹些醬油、酒、胡椒粉、玉米粉。腌制時要用手抓，使調料充分混合。
3.將西紅柿切塊，與百合壹起用中火煮約10分鐘，加入姜片。
做湯的西紅柿要挑硬的。切之前用開水燙壹下，這樣容易把皮剝下來，湯上也不會有皮浮。如果百合是新鮮的，它應該是白色和有光澤的。如果用百合幹，煮的時間可以適當延長。
4.加入豬肝和適量調料，中火煮30 ~ 40分鐘。
食物功效:補血、潤肺、清火。
◆苦瓜鳳梨燜雞
材料:雞肉500g，苦瓜2片，菠蘿半個，生姜1片。
做法:1，雞肉切塊備用。可以選擇雞翅、腿肉或者整只，看個人喜好和用戶數量。兩個人的話，建議選擇大腿肉，雞塊切的不要太小。
2.苦瓜去籽切片。怕苦的人可以選擇顏色淺綠，表面有大疙瘩的苦瓜，苦味會輕壹些。但從食物效率來說，苦味越重越好。同樣，苦瓜也不要切片，以防融化。
3、菠蘿洗凈切塊。
最好選擇新鮮的菠蘿。洗凈後切成大塊，可以用鹽和少許酒腌制保存。如果不是當季，可以用糖水罐頭代替。
4.加水半鍋(約6個飯碗)，放入所有食材，加入適量料酒燒開，然後改為中火約1小時，加入適量鹽。
食物功效:清熱解渴，增強免疫力。