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小米是小米去皮後的顆粒狀谷物,歷來有“五谷雜糧,小米第壹”之稱。體弱多病的老人經常用小米滋補身體。中醫認為小米益五臟,厚胃,補津液,強筋骨。
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1.“麥冬小米粥”治療口瘡
做法:小米200克,麥冬15克,大棗5枚。小米洗幹凈,麥冬、大棗洗幹凈,* * *同砂鍋,煮成粥,有健脾益氣、滋陰清胃的功效。
2.“半夏小米粥”預防惡心嘔吐。
做法:小米150g,法夏(法半夏)6g,生姜3片。法夏、生姜加水800毫升,大火煮開後文火燉30分鐘,去渣取汁備用。將小米洗凈,加入上述藥汁,加水適量,煮成粥,溫服。具有健脾和胃、降低不良反應、止嘔的功效。
3.“百合小米粥”預防腳氣
做法:小米100克,百合30克。將小米和百合洗凈,放入砂鍋中,加水煮成粥。具有健脾養陰、平復腳氣的功效。
4.“小米山藥粥”預防脾虛泄瀉
做法:小米200克,鮮山藥150克(幹品30克)。將後兩味洗凈,加適量水,壹起煮成粥,有補氣健脾止瀉的功效。
5.“紅糖小米粥”預防產後血虛
做法:小米200克,紅棗10克,紅花生15克,紅糖15克。將小米洗凈,紅棗洗凈,去核,花生洗凈,將三種食材壹起放入砂鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火熬制粥。粥煮好後,加入紅糖,煮3-5分鐘。具有益氣養血、補虛的功效。
6.“蔥白小米湯”治療虛寒
做法:小米100g,蔥6段,姜3片。小米加適量水,煮成粥,取上層粥油,放入蔥姜,煮壹會。服後蓋汗,有益氣解表之效。
7.脾虛積食兒童用“小米蓮藥膳粥”
做法:小米50克,山藥12克,蓮子肉6克,雞內金6克,糖適量。山藥、蓮子肉、雞內金共研細末,與小米共煮成粥,有健脾消食的功效。