2.黃酒不同於白酒。黃酒未經蒸餾，酒精含量不到20%。黃酒，顧名思義，叫黃，和白酒不壹樣。黃酒的顏色有棕、黃、褐三種，有的黃酒無色。
3.世界三大釀造酒包括黃酒、葡萄酒和啤酒。黃酒常用於烹飪，常可去除魚腥味，增加菜肴風味。它在中國烹飪中起著重要的作用，如香油雞、申思湯和姜母鴨，這些都需要米酒調味。
4.黃酒香氣濃郁，香甜可口，味道醇厚，含有氨基酸、糖、醋、有機酸和維生素等。是烹飪中不可缺少的主要調味品之壹。
黃酒的飲用方法
每種酒都有自己不同的飲用方法，那麽黃酒怎麽喝呢？黃酒不適合大口喝。壹般選擇小口喝。根據身體需要，也可以加熱飲用，或者在飲用黃酒時加入姜片，可以起到更好的驅寒、預防感冒的作用。黃酒有四種喝法:
1，直飲:
黃酒可以直接喝。尤其是吃螃蟹的時候，喝黃酒再合適不過了。因為螃蟹是寒性的，而黃酒正好可以中和這種寒性。
2、溫飲:
冬天天冷的時候，黃酒可以微溫飲用。這個時候因為加熱的原因，黃酒的力度沒有那麽大，多喝幾杯也沒關系。如果妳喝熱的，妳會全身暖和。
3.加入姜片:
如果女性朋友喝黃酒，可以加點姜片、枸杞、紅糖等。到黃酒燉10分鐘左右，直接喝溫酒。女性朋友可以長期補血養顏。
4、加入冰或水稀釋:
在香港和日本，流行加冰喝。即在玻璃杯中加入壹些冰塊，註入少量黃酒，最後用水稀釋。有些人還可以在杯子裏放壹片檸檬。