“金不換”，又名羅勒或留蘭香，是壹個龐大的家族。目前有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密羅勒、短紫羅勒、檸檬羅勒等。
“金不換”為光滑或基本光滑的直立壹年生草本植物，高60 cm -70 cm。全草香味濃郁，莖純四棱形，植株翠綠，有時呈紫色。葉對生卵形，長2.5厘米-7.5厘米，全緣或稍有鋸齒，葉柄長，下方有深色油點。在頂生穗上，也有間隔生長的總狀花序，其中6 -8朵生於花輪，有白色或紅色的小花。果實為小堅果，種子橢圓形，小而黑。種子膨脹，被水覆蓋。
“金不換”對土質沒有嚴格的選擇。在幹燥平坦肥沃的土壤中，最好種植在陽光充足的地方。在熱帶或亞熱帶地區，2-3月進行整地，畦寬60 cm -75 cm，打孔覆土，株間距20 cm左右。3 -4次中耕除草，至秋季，可進行數次收割。整地時要施堆肥和石灰，第壹次抽葉後施氮肥和鉀肥。采集其他種子時，花梗變黃時，從莖上剪下，晾幹，打掉種子。
“金不換”的幼嫩莖葉芳香，用作沙拉和肉類菜肴中的芳香蔬菜。花期采收後，曬幹後以粉末形式儲存，可隨時作為調料。入藥時，可健胃消食，利尿強心，刺激子宮，促進分娩。此外，這種種子在中醫裏被稱為光明子，因為它可以在服用後治療眼痛。中國也將其作為玲玲香和飛機草的替代藥物在市場上出現。葉子提取的精油呈黃綠色，成分有甲基山奈酚、芳樟醇、案樹腦等。