首先，雖然巧克力含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的元素不會提高妳的膽固醇水平。在過去的幾年裏，研究人員發現巧克力含有類固醇，這是綠茶和紅酒中的微量健康元素。現在許多研究表明，黑巧克力對人的健康特別有益。
根據研究，吃黑巧克力的測試者血液中的抗氧化活性增加，而吃牛奶巧克力或吃黑巧克力並喝牛奶的測試者血液中的抗氧化活性在原有水平上波動。這說明牛奶可能會影響巧克力中類固醇酮的吸收。巧克力可以抑制抑郁，讓人心情愉悅。尤其是可可含量較高的黑巧克力，這種物質能起到調節人情緒的重要作用。
滋潤皮膚。德國研究人員對30名每天喝半杯黑巧克力水的女性進行了測試。三個月後，這些女性的皮膚變得更加水潤光滑，日曬引起的斑點、頭皮屑等癥狀得到有效改善。根據研究人員發表的文章，人體對黑巧克力中微量元素的吸收對人體皮膚組織和血液循環有很大的幫助，從而改善人體的外在形象。控制血壓。壹本高血壓雜誌刊登了壹位非常著名的醫生的新發現，他是美國大福大學抗氧化研究實驗室的主任。兩周後，每天喝大約100克黑巧克力的高血壓患者的血壓和體內含有的膽固醇量逐漸下降。但如果吃等量的白巧克力，就沒有這種效果了。吃黑巧克力對人體很有好處，但對緩解咳嗽作用不大。