牛肋排400克
梨半
半個洋蔥
蔥1段
生姜3片
大蒜3瓣
4湯匙醬油
2湯匙米酒
兩湯匙糖漿
蘸:2湯匙韓國辣椒醬。
2茶匙蜂蜜
2茶匙醬油
2茶匙糖漿
總共1湯匙蔥姜蒜末。
配菜:萵筍葉適量。
適量的辣椒圈
適量的蒜片
韓國烤牛肉的步驟
1
肥瘦牛肉排骨切成小塊，大小更好方便入口；
2
臘肉原料全部加工後，全部放入攪拌機中，搗成鹵汁；
三
將腌料倒入牛肉中；攪拌均勻，再攪拌壹會，讓牛肉更入味；
四
蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制5小時以上，最好隔夜；
五
將牛肉與腌料分開；
六
取出煎鍋，加入1湯匙食用油，熱鍋放油冷卻，將牛肉塊翻炒至變色；
七
加入所有鹹牛肉的腌料；
八
攪拌均勻，大火燒開；
九
煮至湯汁完全被牛肉吸收，關火；
10
另起壹口煎鍋，不要放油，加熱至熱，然後降低火候，壹塊壹塊放入牛肉；
11
立即翻面，直到牛肉上下表面出現壹層酥脆的燒烤點。
12
拿壹片生菜，加壹口米飯，壹片蒜，壹片辣椒，和烤肉壹起包起來蘸著吃。
技巧
1，肥瘦牛肉口感更好，整體瘦的口感不好；
2.梨在鹵汁中起到嫩肉的作用，同時又鮮香可口，是韓式烤肉的特色，必不可少；
3.糖水是韓國食品中壹種類似蜂蜜的透明甜味調料，在進口食品超市或網店都可以買到。也可以用蜂蜜還原代替；
4.炒的步驟註意火候，糊了就不要吃了。如果妳用那個條紋牛排煎鍋會更正宗。我沒有，所以用了厚鍋代替。應該也可以用烤箱。