壹、吃菱角的好處。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素。菱角熱量低，飽腹感強，不易堆積脂肪。也是幫助減肥的食物。荸薺還有很大的美容作用，可以改善皮膚狀況和發質。荸薺具有清熱解毒的作用，可以消除內熱。菱角還能益氣生津。經常食用荸薺有健脾益氣的功效。菱角中含有的酒精浸泡液能抑制癌細胞的病變和生長，具有壹定的抗癌作用。老年人也可以經常吃菱角，可以強身健體。
二、哪些人不適合吃菱角？
雖然菱角是壹種美味的食物，但並不是每個人都適合。菱角屬於寒性食物，食用後可能會引起腸胃不適，腸胃不好的人食用後可能會拉肚子。其中所含的澱粉和蛋白質也可能引起過敏。吃菱角後出現不舒服的癥狀時，壹定要及時就醫。菱角比較適合熟食，生吃可能會傷脾胃。如果喜歡生吃，吃之前壹定要清洗幹凈或者曬太陽。剝荸薺，可以用刀在荸薺中間切壹刀，然後用力向兩邊掰，就可以把果肉完全掰出來了。
使用荸薺的註意事項。
菱角的皮很硬，要用刀剪之類的工具，不然可能會傷手。其次，菱角的種類很多，並不是每壹種菱角都適合生吃。荸薺生吃會更鮮美酥脆。菱角可以用來煮粥，食療效果也很好。長期使用還能緩解胃病。菱角不錯，但不要過量。