黑莓是歐美廣泛栽培的四大重要小果樹之壹。近年來，世界上小果樹的發展速度是其他果樹的3倍左右，因此被稱為“新興小果樹”。主要原因是其鮮果及其制品營養豐富，大多色澤鮮艷，風味醇厚，具有獨特宜人的香味，其中許多還具有壹些獨特的營養保健功能。根據我的測定，新鮮黑莓含有:
水:88.0 ~ 88.8%
可溶性固形物:6.5 ~ 8.5%
糖(主要是還原糖):5.5 ~ 7.0%
有機酸:1.2 ~ 1.4%
粗蛋白:1.5 ~ 1.7%
維生素c: 8.5 ~ 10.5毫克/100克
維生素e: 3.0毫克/100克
維生素k:0.08 ~ 0.11mg/100g。
維生素B1 B1: 0.08毫克/100克
維生素B2:0.06毫克/100克。
礦物元素硒:2.71微克/克。
氨基酸總量:1000毫克/100克。
(以上數據以赫爾、切斯特鮮果測得，廣泛推廣；數據只是壹個平均值，上下都有誤差，主要是隨著修養和環境的變化而變化。詳見黑莓鮮果及其加工品的營養成分)。黑莓鮮果中糖、維生素C、維生素B1和維生素B2的含量與其他果樹相似，而有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸的含量高於其他栽培果樹。發現維生素E的含量在所有栽培和野生、半野生果樹中最高，而硒的含量在果樹中很少。有18種氨基酸* *，8種必需氨基酸，含量高，還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的六種礦物元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也很高。其中，維生素K能促進肝臟內凝血物質的合成，具有良好的促進血液凝固的作用；維生素e保護細胞和細胞內部結構的完整性，防止細胞的壹些酶和內部成分被破壞，延緩衰老；硒能抗氧化，防止衰老，提高免疫力，與維生素E***，壹起對有毒物質起到保護作用；γ-氨基丁酸作為壹種神經遞質，具有促進腦代謝、降血壓、降血脂、抗心律失常的作用。