壹、降低人體血液膽固醇含量，降低心臟病風險。
美國伊利諾伊大學的營養學專家對數十名血液膽固醇高的男性進行實驗，用大豆蛋白代替他們平時吃的壹半蛋白質，發現受試者的血液膽固醇含量平均下降。
第二，清除自由基，延緩衰老
黑豆多糖對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑制作用，降低吞噬細胞的吞噬功能和相應活性氧的產生。也可能通過間接清除活性氧對白細胞產生免疫抑制作用。此外，黑豆色素能直接清除細胞系統和無細胞系統產生的活性氧。
第三，調節血脂蛋白，防治血脂升高。
黑豆果油通過調節血脂和血脂蛋白膽固醇，延緩動脈硬化的形成和發展，具有預防和治療作用。
第四，可以防癌。
大豆中的三羥基異黃酮晶體能有效阻止惡性腫瘤妊娠期血管增生的生理過程，切斷營養來源，從而延緩或阻止腫瘤癌變。
實驗表明，三羥基異黃酮還能有效抑制結腸癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的發生。平衡體液、抗疲勞:黑豆富含維生素K，可防治高血壓、腦血栓，維持心臟功能。
第五，改善貧血
浙江大學公共衛生學院王福卓教授研究發現，黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收，帶皮吃黑豆可以改善貧血癥狀。黑豆皮提取物的補血作用是通過作用於人體內的“hepcidin”來實現的。
王福卓的實驗結果證明，黑豆皮提取物通過抑制hepcidin，促進小腸、肝、脾鐵動員，顯著提高機體血清鐵水平，促進機體造血功能。
擴展數據:
黑豆有暖胃明目活血、利尿解毒的功效。也是潤澤肌膚，黑化胡須和頭發的佳品。富含優質蛋白質、維生素B和維生素E，還含有核黃素和黑色素。有助於防止衰老，增強活力，美容養顏。
李時珍在《本草綱目》中介紹“常吃黑豆，永不生病”，他對黑豆評價很高。
中醫認為黑豆味甘，性平，善益眼睛，養血祛風，利尿解毒。其強健肌肉、強身健體的作用，靠的是黑豆含有豐富的維生素E和多種微量元素，對延緩衰老、護膚、降低血粘度非常有效，對預防骨質疏松也有幫助。
百度百科-黑豆
人民網-冬季養生的關鍵是補腎，強腎，多吃“黑”