胡蘿蔔炒雞蛋是壹道非常簡單的家常菜，從準備食物到上桌不超過5分鐘。別看簡單，炒好吃不好吃都有竅門。有些人炒的胡蘿蔔又軟又膩，吃起來不舒服。那麽今天，魚將和朋友們分享壹道非常美味的家常菜——胡蘿蔔炒雞蛋。這道菜要想好吃。
(1)胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲。(2)加入少許鹽和料酒打散備用。(3)鍋中加油燒熱，倒入蛋液煎熟備用。(4)加入蔥花，再次翻炒。(3)煎蛋加少許鹽翻炒出鍋。胡蘿蔔是脂溶性成分，其營養只有在油炸後才能被人體吸收。
胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，經常食用可以提高免疫力，促進骨骼生長。降血糖、降血脂的功能。而且對消化也有好處。雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，有防癌的作用。雞蛋味甘、性平，有寧心安神、養血滋陰、潤燥的功效。我註意到胡蘿蔔有很高的營養價值，但許多孩子不喜歡吃，所以他們不得不改變他們的模式，嘗試新的方法。