藥物治療價值
中醫認為鮑魚有滋陰、止渴、通淋的作用。是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血等副作用。《食療本草》記載鮑魚“入肝祛瘀，入腸滌汙，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治:肝火上炎，頭暈目眩，骨蒸乏力，白內障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼在中醫上叫千裏光，古書上也叫“千裏光”，因為它有明目退翳的功效。石決明還具有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用於治療頭暈、高血壓等疾病。現代研究表明，鮑魚肉可以提取壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質III。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損傷正常細胞，具有保護免疫系統的功能。鮑魚能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治療月經不調、便秘等疾病。鮑魚肉及其粘液中可分離出三種不被蛋白酶分解的粘蛋白:疏螺旋體素I、疏螺旋體素II和疏螺旋體素III。藥理研究證實，它對癌細胞有很強的抑制作用。能抑制鏈球菌、葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒和脊髓灰質炎病毒。常燉鮑魚或與木耳、黃花菜同煮，可增強體質，預防腫瘤的發生。
治療價值
雜色鮑或雜色鮑的肉。鮑魚又叫烏魚、鏡魚、明目魚。分布於中國東南部海域和南海。【性質】甘、鹹，性平。能滋陰清熱，養肝明目。【參考文獻】含有蛋白質、脂肪、無機鹽等成分。【用途】用於治療肝腎陰虛、骨蒸乏力、咳嗽；肝陰虛，視力模糊等。【用法】煎湯、烹煮食物等。【註意事項】本品難溶，適合脾虛者喝湯。不得不提的是，海參作為海珍品，還具有顯著的滋補功效，尤其是上品海參廣受歡迎。