梁慧敏(熱門博客“常春藤的廚房”版主)秋季重在養陰潤燥，潤肺美膚。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原理，時間順序是秋季，自然界陽氣漸閉，陰氣漸長，氣候由冷轉熱不穩定。這個季節明顯交替的時候，氣候幹燥，人體普遍缺乏水分。從藥膳的角度來看，滋陰潤燥是秋季養生的重點和關鍵時刻。因為秋高氣爽固然舒服，卻隱藏著蕭瑟的氣息。如果不能很好的護理，往往會對人體產生不良影響。這個季節是為了讓身體儲存能量，度過寒冷的冬天。另外，秋天是養肺的好時候。如果肺部保養得當，就不怕秋天咳嗽痰多，持續到冬天，也不怕冷空氣入肺引起不適。每年中秋節過後，秋意漸濃，天氣涼爽是秋天的特點。從炎熱的夏天到秋天，早晚氣溫變化很大，有慢性呼吸道疾病的人壹定要註意身體。這個時候首先要著重養陰潤燥，因為秋季也是皮膚病容易發生的季節。多喝滋補湯，給皮膚適當的保護，就不會出現病變和皮膚皸裂，比擦保濕霜更有效！適用於百合、栗子、黑豆、竹筍、蘋果、山藥、牛蒡等食材。適合西洋參、山藥、紅棗、枸杞、菊花、靈芝、黨參、蜜棗。金針雞湯熬制時間:2小時。材料:雞胸肉1對，金針幹20g，黑木耳幹10g，生姜2片。雞胸肉洗凈，用開水焯壹下，撈出備用。2將金針幹、黑木耳幹洗凈，用清水浸泡至軟身，撈出瀝幹水分後再煮。3鍋中倒入8成滿的水，加入所有食材，大火燒開，轉小火燜2小時。滋補功效:金針又叫“忘憂”，因為經常食用金針可以平復心情，解悶，緩解幹燥，改善失眠，增強視力。現代人工作壓力大，經常使用電腦，容易導致失眠和視力下降。經常喝這種湯可以改善。百合幹的成分要呈棕黃色，不能太鮮艷，以免吃到人工染色的化學物質，也不能有刺鼻的氣味。如果妳想讓百合有壹種清脆的味道，在水中浸泡大約10分鐘，然後在烹飪前打結。梁慧敏(熱門博客“常春藤的廚房”版主)秋季重在養陰潤燥，潤肺美膚。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原理，時間順序是秋季，自然界陽氣漸閉，陰氣漸長，氣候由冷轉熱不穩定。這個季節明顯交替的時候，氣候幹燥，人體普遍缺乏水分。從藥膳的角度來看，滋陰潤燥是秋季養生的重點和關鍵時刻。因為秋高氣爽固然舒服，卻隱藏著蕭瑟的氣息。如果不能很好的護理，往往會對人體產生不良影響。這個季節是為了讓身體儲存能量，度過寒冷的冬天。另外，秋天是養肺的好時候。如果肺部保養得當，就不怕秋天咳嗽痰多，持續到冬天，也不怕冷空氣入肺引起不適。每年中秋節過後，秋意漸濃，天氣涼爽是秋天的特點。從炎熱的夏天到秋天，早晚氣溫變化很大，有慢性呼吸道疾病的人壹定要註意身體。這個時候首先要著重養陰潤燥，因為秋季也是皮膚病容易發生的季節。多喝滋補湯，給皮膚適當的保護，就不會出現病變和皮膚皸裂，比擦保濕霜更有效！適用於百合、栗子、黑豆、竹筍、蘋果、山藥、牛蒡等食材。適合西洋參、山藥、紅棗、枸杞、菊花、靈芝、黨參、蜜棗。金針雞湯熬制時間:2小時。材料:雞胸肉1對，金針幹20g，黑木耳幹10g，生姜2片。雞胸肉洗凈，用開水焯壹下，撈出備用。2將金針幹、黑木耳幹洗凈，用清水浸泡至軟身，撈出瀝幹水分後再煮。3鍋中倒入8成滿的水，加入所有食材，大火燒開，轉小火燜2小時。滋補功效:金針又叫“忘憂”，因為經常食用金針可以平復心情，解悶，緩解幹燥，改善失眠，增強視力。現代人工作壓力大，經常使用電腦，容易導致失眠和視力下降。經常喝這種湯可以改善。百合幹的成分要呈棕黃色，不能太鮮艷，以免吃到人工染色的化學物質，也不能有刺鼻的氣味。如果妳想讓百合有壹種清脆的味道，在水中浸泡大約10分鐘，然後在烹飪前打結。烹飪時間:2小時。材料:雞腿1個，黑豆35g，幹蓮子20g，山藥3片，陳皮1/4片。雞腿洗凈，用開水焯壹下，撈出備用。2陳皮用清水浸泡至軟，刮去白色苦味果肉；黑豆、山藥、幹蓮子洗凈，用清水浸泡，撈出瀝幹水分後再煮。3鍋中倒入8成滿的水，加入所有食材，大火燒開，轉小火繼續煮2小時。滋補作用現代人壓力大。吃壹些黑豆可以緩解血壓升高。因為黑豆可以軟化血管，促進血液循環，利尿，減輕腎臟負擔。最好選擇綠核黑豆，也就是黑豆呈藍色，營養價值最好，表面要光滑無裂紋，才是好黑豆。本文摘自《每天燉壹鍋滋補湯》/梁慧敏(熱門博客“常春藤的廚房”版主)/漸康文化。
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