玉米是壹種營養價值最高的主食原料。維生素含量是大米和小麥的5-10倍。還含有多種其他稻種無法比擬的微量元素。
膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不僅能刺激腸道蠕動，預防便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道內毒素的排泄。
另外，如果想吃更有營養的煮玉米，可以在煮的時候在水裏加壹點小蘇打。這是因為玉米富含煙酸，但壹般情況下很難被人體分解吸收。加入小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高。
擴展數據:
另外，有通便作用的食物:
1、堅果:堅果中含有亞油酸和亞麻酸，能增加腸道內雙歧桿菌的含量，同時含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，起到通便的作用。
2.蜂蜜:蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質和酶。酵素可以幫助人體消化、吸收，加強腸胃代謝。早上喝壹杯蜂蜜水可以對胃腸道進行沖洗和沐浴，可以有效緩解便秘。
3.水果:比如柑橘，富含纖維素和各種營養物質，能促進腸胃蠕動和消化。再比如香蕉，香蕉富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，有效緩解便秘。
4、白蘿蔔:白蘿蔔含有維生素C和消化酶，能幫助消化，健脾潤腸。素食蘿蔔還可以作為藥引，對飲食不當引起的消化不良有很好的效果。
5、富含膳食纖維的蔬菜:如芹菜、茄子、白菜等。，蔬菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
6、乳酸菌飲料:酸奶、養樂多等含有乳酸菌的飲料能促進排便，便秘時喝壹瓶很有用。
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