將大蒜放入石臼或瓷碗中，加入少許鹽搗碎大蒜(最好用石臼)。將少量的水直接註入石臼中，最好剛好蓋過大蒜。壹定要註入冷水(否則會有死蒜氣)，拌勻後倒入碗中。加入壹兩滴醬汁，用冷水拉出來。將每個雞蛋分成4塊。將去皮的三頭大蒜加入鹽20克，用蒜泥搗成蒜泥。越精細越好。把拌好的雞蛋放在蒜泥裏抹勻，就可以吃了。它的優點是有雞蛋的營養，完全不講究外表。甚至在搗碎大蒜之後，它直接把雞蛋扔進大蒜研缽裏，壹起搗碎。壹個爛蒜臼不需要裝在盤子裏。用筷子滴幾滴香油，直接吃。壹人拿壹個饅頭，加點蒜蛋吃。首選是新蒜，味道更好。最好用蒜泥罐。搗蒜的時候加壹點鹽，讓蒜泥很香，然後把雞蛋拌在壹起。
蒜泥、蔥姜、香菜、醋、醬油、各種香料、香油混合，鹽根據個人口味確定。妳真的很喜歡！我勸妳把大蒜去掉，換成土豆西蘭花！很好吃。不知道妳喜不喜歡！做法是將雞蛋煮熟，將西蘭花燙至八成熟，放入冷水中！土豆蒸好後去皮！雞蛋煮熟後，放入冷水中，去皮，蘸辣椒和熱雞蛋。那是壹種清爽的味道。我喜歡吃大蔥，大蔥有舒筋發汗，通陽益氣，化瘀止血，消腫解毒的功效。大蔥炒雞蛋，鮮甜，清香可口，色澤鮮艷，特別好吃。
5-6個雞蛋煮熟，煮壹會兒，煮硬，切塊裝盤。大蒜去皮，用少許鹽搗碎。兩勺鮮芝麻汁，加調味醬油和少許香醋稀釋，倒入蒜泥繼續調。壹把新鮮洋蔥，切碎並撒在上面。把蒸好的雞蛋蘸上蒜泥就可以吃了。不需要把雞蛋打碎，拌上蒜泥，麻煩。味道是壹樣的。
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