2.來歷不明的肉在衛生防疫上是很不靠譜的,盡量不要生吃。如果要吃生肉,最好選擇那些經過專業防疫飼養,屠宰後經過專業殺菌殺蟲措施的牲畜。
不要暴飲暴食野味。野生動物體內含有大量的寄生蟲,許多寄生蟲是人體消化道本身無法殺死的,耐高溫能力強,對酒精、醋等調味品的抵抗能力也很強。所以要吃野生動物,要徹底煮熟,不能生吃。
3.寄生在蔬菜上的寄生蟲往往不能危害人體,所以越來越多的人喜歡生吃蔬菜。事實上,蔬菜也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或蟲卵,尤其是用農家肥或城市生活汙水灌溉的蔬菜,更是攜帶了大量的寄生蟲源。此外,蔬菜在流通過程中也可能攜帶寄生蟲源。在來源不明的情況下,蔬菜不能盲目生吃,生吃前壹定要消毒。
4.生熟食物要嚴格分開。經過多年的科普,人們壹般都能切菜上菜,但有些家庭卻不能把食物放在冰箱裏。很多人認為低溫可以殺死所有的寄生蟲和病菌,可以把生肉和水果,也就是食物混在壹起,甚至可以生吃冷凍肉。
5.低溫確實能殺死寄生蟲和細菌,但家用冰箱的制冷能力普遍有限。很多冰箱的制冷溫度極限都在零下18度以上,無法殺死所有的寄生蟲和細菌。許多寄生蟲卵和幼蟲可以在這種溫度環境下存活。因此,在冰箱中儲存食物時,應徹底進行生熟食物的嚴格分離。
6.純天然礦泉水往往受到人們的追捧。但有些天然泉水含有寄生蟲,各種未經檢測的露天泉水盡量不要喝。至於各種神棍吹捧的所謂泉水,要慎重飲用。
7.生吃海鮮壹直是壹種傳統。很多人覺得吃幾千年就沒事了,於是越來越多的人跟風生吃。事實上,許多海鮮也攜帶寄生蟲,即使是許多商家吹捧的深海水產品也很可能攜帶寄生蟲。為了避免寄生蟲感染,建議盡量少吃生海鮮。