不能滿足人體正常的新陳代謝，促進抗病能力和免疫力的下降，這對糖尿病患者來說絕對是不好的。飲食搭配的準確方式首先要註意晚餐的必要性。雖然晚餐中經常含有的糖分有增加糖指數的作用，但卻是人體不可或缺的營養素之壹。晚餐要吃，但是要控制攝入量，需要學會粗糧和細糧的搭配。粗糧雖然不能降低血脂，但可以減緩血糖的升高。
由於雜糧中膳食纖維種類繁多，糧食作物中木薯澱粉的消化吸收較慢，餐後血糖再緩慢上升，但血糖值的上升並不主要以強休克的形式出現。從長遠來看，控制血糖更有利。糖尿病人在飲食上最重要的是操控24小時的能量攝入，三種營養素的比例適中。糖要知道每種食物的升糖指數GI。GI是反映食物攝入引起的血糖值的生理指標值。
高GI食物進入胃腸道，消化快，吸收徹底，葡萄糖水進入血夜快，而低GI食物進入胃腸道，停留時間長，釋放慢。進入血夜後，葡萄糖水最高值較低，下降速度相對較慢。吃了正餐食物後，餐後血糖肯定會持續升高，也有可能快速升高。和只吃精制食品相比對血糖水平友好就好。飯後，妳可以通過散步和做輕度健身運動來幫助穩定血糖水平。不建議馬上吃蘋果或者馬上仰臥。