韭菜炒茄子
療效:增進食欲、健胃消食、清熱止血、殺菌消腫、保護心血管系統、補氣壯陽。
營養價值:蛋白質、多種維生素、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、磷、硒、鋅、錳、銅。
適宜人群:壹般人群可以食用禁忌人群:脾胃虛寒、體虛、便溏、哮喘的人不宜多吃茄子。
工作方法
1茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；韭菜洗凈，切成寸段。
2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫七成熱，放入蔥花翻炒均勻。
3加入醬油、糖和適量水將茄子煮至熟，倒入韭菜炒至熟，加鹽和雞精調味。
功效和功能
茄子具有清熱止血、消腫止痛、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳補血、抗衰老等功效。韭菜具有開胃健胃、消食化積、活血化瘀、殺菌消炎、美容明目、補氣壯陽、調經散寒的功效。此菜具有開胃健胃、助消化、清熱止血、殺菌消腫、保護心血管系統、補氣壯陽的功效。這樣的食譜既能保護心血管系統，又能健脾胃，有助於促進新陳代謝和增進食欲，還能消腫止痛。
韭菜炒茄子的方法大家都學過。方法簡單，營養非常豐富。含有豐富的蛋白質和維生素礦物質，能增進食欲、殺菌、消腫補氣，還能降脂消腫。不妨試試這種組合，營養價值極高。