味道:鹹鹹的。工藝:酸菜蛇湯。材料:配料:蛇肉500克。
輔料:酸白菜150g。
調料:料酒15g，鹽5g，味精2g，胡椒粉2g，蔥15g教妳怎麽做腌蛇湯。腌蛇湯怎麽做才好吃？1.將蛇宰殺，剝皮，開膛，用清水洗凈，宰殺成長短而壹致的段。
2.將蛇肉與姜、蔥、料酒壹起放入燒開的鍋中瀝幹血水備用；
3.將酸菜換成小塊，放入炒鍋翻炒；
4.加入鮮湯，等酸味出來，煨蛇，加鹽、味精、胡椒粉。酸菜蛇湯制作小技巧:1。炒酸菜的時候，壹定要先炒香，再拌鮮湯。調好湯後要煮壹會兒，等酸味出來後再加入蛇湯。
2.覆蓋蛇段時，應清理浮沫；
3.燉蛇段時，燉至軟無骨，不可久燉。
小貼士-健康小貼士:
1.蛇肉富含維生素、蛋白質、鐵、磷、鉀、鈣、脂肪、八種必需氨基酸和亞油酸。
2.低膽固醇對防治高血壓、動脈硬化有壹定作用；
3.它味甘，具有祛風通絡、止痙的功效，對風濕麻痹、癲癇、皮膚疥瘡、麻風病有防治作用。
小派-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
蟲草龜蛇湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:四川藥膳偏方補血方養陰方
味道:原味工藝:烤蟲草甲魚蛇湯。材料:配料:烏龜300克，蛇肉300克。
輔料:冬蟲夏草5克。
調料:鹽8克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。冬蟲夏草龜蛇湯的特點是:湯鹹鮮香，奶香四溢，原料都在裏面。它是壹種美味又有營養的產品。教妳怎麽做蟲草龜蛇湯，蟲草龜蛇湯怎麽做才好吃。將蛇宰殺幹凈，切成塊狀。
2.甲魚洗凈，用開水焯壹下；
3.鍋中加入鮮湯，加鹽、味精、雞精、胡椒粉、甲魚、蛇、冬蟲夏草煮開；
4.撈出浮沫，用文火煨至甲魚、蛇柄軟香。蟲草甲魚蛇湯制作小技巧:1。甲魚和蛇壹定要洗幹凈，不然湯色不好；
2.甲魚和蛇可以燉爛，中間不能加湯。
小貼士-健康小貼士:
1.蟲草、龜、蛇都是高級滋補品；
2.這道菜含有蛋白質、蟲草酸、膠原蛋白、不飽和脂肪酸、多種氨基酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質；
3.具有補肺益腎、滋陰養血、祛風殺菌的作用。