雞肝屬於“爛而便宜”的東西，壹般用來餵龜、龜、貓、狗，人們很少吃。因為雞肝的腥味特別重，操作不當會造成難以下咽的後果。另外，雞肝體積小，銷量差的總是寒酸，還不如豬肝。
但是爺爺有辦法把雞肝做的非常好吃。每個周末，放學回家，總有壹盤鹵水雞肝等著我去破壞。爺爺靜靜地坐著，看著我狼吞虎咽，老人嘴角微微上揚，壹臉慈愛。
我們這邊是香料產地，主要產桂花(肉桂)和肉桂油，還有八角、朱砂、花椒。房前屋後的山上也生長著紫蘇、薄荷、香茅、假檳榔等。菜園裏種著姜、蔥、蒜、蔬菜，需要時可以撥。
離我家100米處有壹條小河。爺爺把雞肝裝在網兜裏扔到河裏，讓它被沖走幾個小時，雞肝的腥味就大大減少了。然後開始制作，首先是鹵水的配制，沒有什麽需要註意的；每種香料抓壹點，加入新鮮的香茅、紫蘇薄荷等等。調料主要是鹽。加點醬油把水染壹下。燒開後轉小火煮十幾分鐘。
雞肝在腌泡前應先焯壹下。姜、蔥、八角是自產的。爺爺用了也不可惜。水面上有厚厚的壹層，下面的雞肝根本看不到。而且第二次煮，最後腌制。整個廚房充滿了香味，飄到了外面。家裏的大黑狗沖進廚房，搖著尾巴。
回學校的時候，爺爺會遞給我壹個小包，裏面裝著幾個鹵雞蛋。這是爺爺秘密做的，不能讓奶奶知道。如果她知道自己動了“雞屁股銀行”的股票，會跟爺爺急，翻臉比翻頁還快，有時候壹生氣就會動手。
那時候我還不明白，壹米八多的爺爺，會被小奶奶追了兩三座山。直到外公意外去世，外婆哭得死去活來，含著淚喃喃自語:“妳怎麽舍得離開我……”這就是愛。我跟了妳壹輩子，從來沒提過梅綺，互相敬如賓；而是打架和磕磕絆絆；但心裏還是裝著對方，只是沒有刻意表達出來。
鹵雞肝所需的配料
雞肝750克，姜1克，蔥10克，料酒30克，醬油500克，糖30克，香辛料包1克(八角8克，桂皮10克，甘草10克，草果3克，丁香3克)。
生產方法
1.將雞肝放入鍋中，加水浸泡3小時，期間多次換水。生姜洗凈切片。小蔥洗凈，瀝幹水分。
2.鍋中放入半片姜片、半根蔥、10g料酒，加入醬油、糖、香辛料包，加適量水燒開，轉小火20分鐘，即可得鹵水。
3.炒鍋倒入大量清水，加入雞肝、小蔥、料酒、姜片焯壹下，燒開後將雞肝帶入鹵水中，腌制15分鐘，然後靜置2小時。
在我吃過的好吃的食物中，最好吃的是壹次吃三條魚。
當時我在福建工作，單位離亭江很近。汀江是客家的母親河，裏面有很多大魚，單位很多釣魚愛好者每天都去釣魚。所以我們可以經常吃新鮮的汀江活魚。最好的方法是壹次吃三條魚。
壹魚三吃的壹般做法是:蒸魚頭、魚尾湯、紅燒魚身或水煮魚。
1.清蒸魚頭
清蒸魚頭是壹道烹飪簡單、營養豐富的美味佳肴。這是我最喜歡的。
將魚頭下部切開，清洗幹凈，放入大碗中，加入姜絲、蔥絲和蒸魚、豆豉。燒水蒸8 10分鐘。鍋裏倒點熱油，上桌美味。
2.湯用魚尾
魚尾洗凈，出鍋大火，加少許油加熱，將魚尾煎熟。然後加入熱水、姜片、蔥段、精鹽、豆腐塊煮30分鐘。
3.紅燒魚還是水煮魚
燉魚或煮魚的方法有很多種，這裏就不贅述了。
總之在福建打工的時候吃壹魚三餐是我吃過最好吃的。
妳好，我是嬌嬌，我去過很多地方，我自己經營了壹家餐館好幾年，我品嘗過無數美味的食物。
揚州富春的水煮幹絲給我印象很深，很好吃！
來分享壹下家常菜版本:
1.將幹絲處理，先切片後切絲，鍋中加水燒開，然後放入冷水中。
2.將香菇、方腿、雞絲、幹絲加入雞湯，加鹽、雞精，取出。
我覺得我吃過最好吃的是東北菜的鍋包肉！！！！！
壹端會聞到濃濃的醋味，形狀也很開胃！很誘惑！酸甜的搭配真的讓人欲罷不能，尤其是脆皮！咬下去就是肉片！！！
大家好，很高興回答這個問題。對於吃貨來說，我嘗過很多地方美食，但我仍然認為(臨武醬血鴨)是最好的。又好吃又辣。它使我流口水。是我家鄉的壹道菜。從第壹次吃到現在，感覺還是沒有什麽比得上這道菜。(這純屬我個人觀點)可能是我媽的口味和對家鄉的感情吧…那我就分享壹下這道菜怎麽做吧。
1.準備食材:鴨子半只，新鮮鴨血200克(壹定不能結塊)，芹菜，小米辣，姜片，蒜片，八角，香精。
2.將鴨子剁成小塊焯水備用，芹菜切段，小米切小塊。
3.熱鍋用油炒姜片、蒜片，加水炒鴨肉，加鹽、料酒、醬油、八角、香葉調味，放入500毫升水中燜20min，再放入小米辣、芹菜、醬油翻炒，最後快速翻炒鴨肉，直至每塊鴨肉都裹上濃稠的醬料。
壹道美味的血醬鴨就做好了。雖然都是普通食材，但是味道確實不錯。
妳好，很高興回答妳的問題。我最喜歡的菜是湛江白切雞，加姜味道很好。皮脆肉滑，看著就開胃。貝類是怎麽做到的？分享給大家。
1.把雞肉放進鍋裏。將開水不斷澆在雞肉上，看到雞皮緊繃，可以鎖住雞肉的香味。
2.鍋裏裝滿水，放入姜鹽，料酒，放入整只雞，煮十分鐘。關火燉15分鐘。
3.整雞取出冷卻後，在雞肉表面刷壹層花生油。然後切好放在盤子裏。
4.白切雞還需要做蘸醬:鍋裏放適量油，然後放入蔥花和姜末翻炒至變色，聞到香味，再放入醬油、料酒和蠔油。如果喜歡吃辣椒，可以加辣椒。
妳好，我是老康，很高興回答妳的問題。
我吃過最好吃的食物是什麽？說真的，這個問題不太好回答，因為我們國家的地方美食太多了，這輩子都吃不完。
記得有個外地人說想把成都所有好吃的都吃壹遍。結果成都好幾年都沒吃遍，還沒走出去。可想而知，我國的菜肴和小吃之豐富，是妳想象不到的。
我去過很多地方，吃過很多好吃的。我去過上海、廣州、拉薩、成都等。在中國以及日本、德國、土耳其和墨西哥等國外。每到壹個地方，作為壹個吃貨，我都會吃當地最有名的美食。然而，去了那麽多地方，吃了那麽多好吃的，我記得最清楚的還是我奶奶做的那碗郭強面！！！
可惜現在吃不到了。那是童年的味道，是幸福滿足的味道，是我這輩子都忘不了的味道。有對我的包容，有對我無私的愛，有童年的快樂。
這是我最喜歡的菜，壹種充滿回憶和思念的郭強面條。
我吃過最好吃的菜之壹就是芋頭牛肉鍋。先將洗凈去皮的芋頭切成小塊，然後將牛肉切成小塊，姜切片，蒜切丁，幹辣椒切小塊，香蔥切小塊，在料碗中放壹把花椒，壹個八角和幾片香葉，準備壹個火鍋底料並切成小塊，取鍋燒開水，將牛肉放入冷水中焯壹下。煮三分鐘，然後取出備用。另起鍋倒入適量食用油，倒入材料炒香。倒入牛肉，攪拌均勻。將牛肉翻炒至幹，放入壹勺料酒去腥，放入壹勺醬油，上幾滴醬油上色，然後倒入適量清水，再倒入砂鍋，小火煨壹個半小時左右。壹個半小時後，加入兩勺鹽調味，然後加入芋頭，蓋上蓋子，轉小火。
大家好。我是胡和。我想每天和大家分享壹些常見的飯菜和日常生活。
今天我要分享壹個美味的食物。
辣椒炒肉，真的是隔兩天吃壹次，正宗的沒吃過，但是做的真的很好吃，尤其是吃的時候。
幾十年來吃了無數好吃的。今天，我要特別介紹這款海鮮粥。雖然食材很簡單，但是真的讓我嘗起來很開心！今天老公早起買了新鮮食材，煮了壹砂鍋好吃的海鮮粥！！讓我給妳介紹壹下:
1，鮮豬肉，蝦，蔥，姜，香菜，鹽，食用油，澱粉。
2.豬肉片加幾滴油，壹勺鹽，壹勺澱粉，拌勻備用；蝦對半切開，洗凈備用，姜切絲，蔥(香菜)切絲。
3.準備壹個砂鍋，加入清水和淘米燒開，煮20分鐘後加入蝦仁和姜絲，再放入豬肉3分鐘，加鹽調味，放入蔥花和香菜，然後關火。哇...它聞起來不錯。